在大櫻桃的花期，如果有低溫、陰雨或霜凍的情況，就會坐果率很低。難道這完全是不可抗拒的凍害嗎？是否值得我們深思和總結？
櫻桃開花期，最適宜的日均溫度為15℃左右。但花蕾期能耐－5℃的低溫，開花期和幼果期能耐－2.8℃的低溫。如果開花期和幼果期氣溫降至－5℃，櫻桃的雌蕊、花瓣、花萼、花柄均受凍害而褐變。回顧過去，多數年份櫻桃花期遇到低溫、陰雨、霜凍，氣溫尚未降至0℃，僅處于3－4℃以上、10℃以下的低溫范圍。櫻桃花的各個器官，也未曾出現受凍害的跡象。由此可見，造成坐果率低的原因，多數年份并非完全是受凍害所致，還應從綜合管理上總結經驗教訓。
一、花芽質量問題。櫻桃的花芽形成時間比較集中，從春梢停長至采收后10天以內，為生理分化階段。從采收后10天至50天以內，即是形態分化階段。這兩個階段的分化，均需要充足而全面的營養。如果營養不足、元素單一、枝條徒長、葉片受損、嚴重干旱或積水成澇而影晌根系的吸收動能，均能造成雌蕊敗育（柱頭未長出來），這種敗育花顯然是不能坐果的。
二、貯存營養的水平。據《山東果樹》介紹：春季遇到同樣的低溫，樹勢健壯，貯存營養充足的櫻桃，花果的凍害只占0.25％。樹勢衰弱，營養貯存不足的櫻桃，花果的凍害占62.3％。由此可見，如果施肥不足、元素單一、枝條持續徒長、嚴重干旱、積澇土壤通氣不良、早期落葉等，均能造成樹體貯存營養很少，不但花期容易受凍害，而且因貯存營養不足，會造成花后大量落果。