花椰菜又稱菜花、花菜或椰花椰菜，花椰菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。花椰菜生長期長，對養分需求量大。在生產中，充分了解花椰菜的需肥特點，掌握科學的施肥技術，是提高花椰菜產量，改善花椰菜品質的關鍵。那么種植花椰菜應該怎樣施肥呢？一起來跟小編看一下吧！
一、配制好營養土，培育壯苗
花椰菜發芽期根系較弱，需要養分充足、通透性好、水分充足的營養土；分苗時幼根適應性增強，營養土需具一定黏性，防止二次移苗或定植時散坨。因此，配制營養土時，宜用2-3年內沒種過十字花科作物的園田土4份、腐熟的馬糞或雞糞4份、草炭或陳爐渣2份配制，每立方米營養土加入復合肥2-3公斤、硼砂100-200克。分苗營養土配制時，用腐熟的馬糞或雞糞4份、園田土6份，以增加營養土的黏性。若營養土過于黏重，應適當增加有機肥的比例，每立方米營養土中加復合肥3-5公斤、硼砂200克。配制好營養土后可分裝到營養缽或做成苗床，及時播種。出苗后長至3-4片真葉時應及時分苗。
二、重施基肥，適時定植
為滿足花椰菜生長期對肥水的需求，一般選擇肥沃、疏松、保水保肥性強的壤土種植。深翻30厘米左右，結合耕地，撒施或溝施腐熟的有機肥。每畝可施有機肥5000公斤、復合肥50公斤、草木灰50公斤、硼砂0.5公斤左右。