在很多國徽上我們都能看到橄欖枝的嵌入，橄欖枝不僅僅外觀簡約，顏色青蔥，主要的是橄欖枝的花語是：和平，太平，希望。
油橄欖花——希臘（一說素馨）、突尼斯、塞浦路斯的國花。 這種花象征希臘民族的驕傲，國家的繁榮。舉行競賽時，以橄欖枝作桂冠，獎勵優勝者。 還把橄欖枝作為和平的標志。 北非突尼斯盛產橄欖，素有“世界橄欖園”之稱。 塞浦路斯的國旗上印有兩條綠色橄欖枝圖案，把油橄欖視為和平、智慧 、勝利的象怔。
橄欖枝的含義象征和平，追根溯源，還要從《圣經》里那個“諾亞方舟”的神話故事說起。 遠古時的一天，上帝發覺人類的道德意識越來越糟，幾乎 到了不可救藥的地步。于是，決定用洪水把人類全部吞沒。但是，上帝想到世界上總得有生物存在，就派了使者到人間仔細查訪情況，以便確定準予生 存的對象。當使者報告有一對叫諾亞的夫婦道德良好時，上帝就把生的權利賜給他倆：事先通知諾亞夫婦，準備好一只方形大木船，備足干糧和飲水， 并將各種動物挑選一對載于船上。接著洪水來了，世界上的生物都未能逃脫這場災難，只有諾亞的方舟漂流。過了很久很久，洪水消退，遠處出現 了高山、島嶼、空地。諾亞夫婦十分高興，首先將船上的一對鴿子放飛藍天，給它們以自由。但過不久，鴿子又飛回來了，并銜著一根翠綠色的橄欖枝 ，這似乎是一個信息：大地恢復生機了，一切都和平了！ 此后，橄欖枝就成為“和平”的代名詞了，鴿子也被人們稱作“和平的使者”，并被人們稱 為“和平鴿”。如今，在一些國家交往中，凡要表示友好愿望時，總有搖橄欖枝或放飛和平鴿的場面。的徵志也是一對橄欖枝托著地球的圖案。