猴頭菇是一種營養價值非常高的菌類蔬菜，味道鮮美，深受人們喜愛。但是很多人都不知道猴頭菇是怎么栽培的，本文將為大家介紹猴頭菇高產栽培方法，希望對大家栽培猴頭菇有所幫助。
1、配制培養基。配方：⑴闊葉樹木屑78%、麥糠20%、白糖和石膏各1%。⑵豆秸粉或玉米稈粉80%、石膏和白糖各1%、麥麩18%。⑶棉籽殼98%、石膏和白糖各1%。
2、裝瓶。用罐頭瓶、菌種廣口瓶、酒瓶均可，但以用廣口瓶種菌較好。如用酒瓶先將酒瓶頸部截去5-7厘米，將瓶刷凈。然后裝滿培養料，塞好棉花球塞，棉塞上再包一層牛皮紙，高壓一小時或用高壓鍋蒸6-8小時，取出送接種室降溫后接種。
3、接種。在接種箱酒精燈火焰下接種，每瓶接入指甲大小猴頭三級原種2小塊，及時塞好棉花塞送至培養室培養。
4、培養菌絲。培養室培養加每層架30-40厘米，室內事先用30%的來蘇水噴灑，或高錳酸鉀和甲醛熏蒸，每立方米用甲醛10毫米，高錳酸鉀6克，混合后產生蒸氣關閉門窗，將已接種的瓶，菌條擺在架上，室內保持20-30℃，空氣相對濕度保持70%左右。約30天左右菌絲長滿全瓶。培養菌絲時要遮光、室內有弱光即可。
5、培養發菌。當菌絲長滿瓶子后要移到17℃-21℃的溫度下培養10天左右長出菌蕾。猴頭菇子實體即可由瓶口長出，瓶子豎放時每瓶距離3厘米，菌條可立式排放，瓶栽瓶子臥放依次疊起，每層瓶口方向要正反顛倒放置，因猴頭菇出瓶以后，比瓶子粗得多，瓶口在一個方向會造成互相擠壓，影響質量。室內溫度如超過21℃，要采取降溫措施，如通風、灑水，置冰塊等。空氣相對濕度控制在85%-90%，每天用噴霧器在室內噴3-4次，室內要遮光，同時要有良好的通風。采收當子實體全開始散發孢子，顏色清白，直徑達7-10厘米時要及時采收。用小刀從瓶口內切下，蒂不要留得太長，以免引起雜菌感染。采收后保鮮不可超過12小時，也可曬干或60℃烘干，再用雙層塑料袋貯藏。