現(xiàn)在有很多黃瓜外表看著顏色鮮亮，但是吃起來(lái)就有點(diǎn)味苦不能入口。黃瓜味苦的現(xiàn)象很多菜農(nóng)表示不知道該怎么辦。下面就和大家分享一下解決辦法。
黃瓜味苦是在種植的過(guò)程中很多因素造成的誘因大致有三：品種自身遺傳；環(huán)境條件突變；栽培管理失控。
1.盡量避免選用葉色深綠的品種。因?yàn)槿~色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應(yīng)選用葉色較淺淡的品種。
2.少施氮肥和雞糞 多用腐熟的有機(jī)肥料，注意在施用廄肥時(shí)，不要混雜雞糞，因?yàn)殡u糞容易引起黃瓜生疔長(zhǎng)癤而變苦。
3.適當(dāng)提高棚溫 當(dāng)棚室內(nèi)地溫長(zhǎng)期低于13℃時(shí)，根系發(fā)育不良，對(duì)肥水的吸收能力減弱，瓜條生育滯緩，苦味素便積淀增多了就會(huì)黃瓜味苦。
4.進(jìn)行棚內(nèi)熏煙 幼苗2―3片真葉時(shí)，向棚內(nèi)放淡煙（燃燒稻草、秸稈），密閉2―3晝夜可使雌花增多，多結(jié)壯瓜，減少苦味素積淀。
5.灌磁化水 黃瓜味苦可以在水泵出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。滋化水澆灌的黃瓜長(zhǎng)勢(shì)好，抗病力強(qiáng)，能阻止苦味素在瓜條里淀積。
6.黃瓜泡水去苦味 一旦發(fā)現(xiàn)有帶苦味的黃瓜時(shí)，摘回或購(gòu)買后要放在清水中浸泡一夜，可以降低或去掉苦味。
注意上面講的幾點(diǎn)，相信黃瓜味苦的煩惱一定會(huì)解決掉。
其他參考答案：
下列幾種情況下易出現(xiàn)苦味瓜：
一是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植后到根瓜采收前這段時(shí)間控水過(guò)狠，造成植株體內(nèi)水分含量過(guò)低，液胞中果汁濃度大，相對(duì)的苦味素含量增高；
二是光照不足。光照不足時(shí)，植株的光合能力弱，光合產(chǎn)物少，導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)不良、長(zhǎng)勢(shì)衰弱，容易使苦味素形成和積累；
三是低溫。低溫寡照時(shí)期，特別是連陰天下，黃瓜的根系生長(zhǎng)發(fā)育不好，當(dāng)根系受到損傷或活動(dòng)受到障礙時(shí)，吸收的水分和養(yǎng)分少，致使瓜條生長(zhǎng)緩慢，會(huì)在下部瓜中積累更多的苦味素；
四是高溫。棚室早春黃瓜進(jìn)入生長(zhǎng)后期，由于溫度過(guò)高，或由于植株根系的衰老，或由于土壤濕度大，根系的吸收功能減弱，而夜間溫度又過(guò)高，瓜條生長(zhǎng)緩慢，也會(huì)在瓜條里積累更多的苦味素；
五是氮肥施用過(guò)量。在基肥、追肥中氮素營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一方面易使黃瓜苦味素濃度增加，另一方面是氮肥過(guò)多易造成植株徒長(zhǎng)，坐瓜不整齊時(shí)，在側(cè)枝、弱枝上結(jié)出的瓜容易出現(xiàn)苦味。
六是中耕傷根容易產(chǎn)生苦味瓜。早春為提高地溫，經(jīng)常進(jìn)行中耕。有時(shí)忽略了根系的不斷伸長(zhǎng)，中耕傷根較多，使根系吸收營(yíng)養(yǎng)的能力減退，植株?duì)I養(yǎng)狀況不良，造成黃瓜品質(zhì)下降。
回答者：小楊 2014/8/21 9:24:06