大白菜市場需求量較大，種植面積較廣，隨著冬季氣溫的而降低，大白菜防凍害成為一種重要的工作，那么，大白菜如何防治低溫凍害呢？一起來看看大白菜種植技術！
一、低溫凍害
1、低溫危害
低溫危害又叫冷害，主要發生在秋大白菜結球中后期，當氣溫低于10度時，大白菜的生長速度非常緩慢，一旦低于5度幾乎徒長。所以在北方因為寒流提前，氣溫迅速下降，熱量不足常常會帶來結球不實，產量和品質不高的現象發生。
2、凍害
在我國北方地區11月時，一般在秋大白菜采收前兩周，會突降寒流或降雪，溫度一致低于0度，這時大白菜尚未適應，加上含水量比較高，較低的溫度往往會到細胞間隙結冰。而當溫度回升，水分還能回到細胞質，使得細胞恢復正常，而如果溫度突降0度以下，葉片受凍后難以恢復，正常凍害嚴重。
二、防治措施
1、苗期煉苗
在育苗移栽時，幼苗出齊后，苗床要通風，并隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛煉，以提高秧苗的抗寒能力，適應低溫環境。
2、增加保護設施
一是架設風障，能對冷風有阻擋作用，風障間應保持較密的距離，一般為風障高度的2倍左右為宜。二是開溝栽植，覆蓋地膜，早春蔬菜定植時，可以采用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可，注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗頂端會遭受凍害。
3、臨時加溫
在寒流來臨時，可以在育苗棚搭架簡易煤爐進行臨時加溫，以提高棚內溫度，防止凍害，但是不宜采用明火，以免引起火災。
4、澆水
在冷空氣過后，在天氣晴朗時，夜間無風或者微風，在氣溫快速下降是，尤其是地表溫度降至0度以下程序霜凍是，可以在地面大量澆灌井水，以提高地溫。
5、重施臘肥
可以在越冬前每畝施入豬牛糞或土雜肥1000-500公斤施于大白菜行間，即可提高地溫2-3度，同時還能起到冬施春用的作用。
6、熏煙
在霜凍發生前，可以在田間熏煙能有效的減輕和避免霜凍危害，但是要注意一是煙火應適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園；二是點燃時間要適當，應在上風方向。
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