1、 催芽：播種前首先對種子進行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。
2、種植：畝用種量6～10千克。播種一般采用條播密植，行距33厘米，穴距15～20厘米，每穴點播3～4粒種子，播種后覆土，播種后隨即澆水，7天左右即可出。也可以采用撒播或穴播。
注意：夏季氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣干燥，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多，影響產量和品質），并結合澆水進行追肥。秋季氣溫轉涼，要及時中耕除草和追肥，并注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜采收期長，一般每次采收后，都要結合澆水畝施硫酸銨10公斤。
空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7厘米時要澆水施肥，促進發苗，以后要經常澆水保持土壤濕潤。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時應先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕
3、采收：適時采收是空心菜高產、優質的關鍵。生產上，一般在苗高20～30厘米左右時即可采收。在進行、二次采收時，莖基部要留足2～3個節，以利采收后新芽萌發，促發側枝、爭取高產。采收3～4次之后，應對植株進行一次重采，即莖基部只留1～2個節，防止側枝發生過多，導致生長纖弱緩慢。
空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7厘米時要澆水施肥，促進發苗，以后要經常澆水保持土壤濕潤。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時應先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。