空心菜又名通菜、竹葉菜、藤菜。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。將空心菜栽培在竹子浮床上的栽培載體中，實現了空心菜和魚兒雙雙健康生長，很好地用了空間和資源，實現了物質和能量的循環利用，提高了資源的利用率，利潤率和收益。
水空心菜種植技術：
水蕹菜有淺水栽植和深水浮植兩種。 淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進行整地、去除雜草，然后扦插。插條長約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入2～3節，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扦插后，為提高土溫、利于發根成活，水層不宜過深，一般以保持6厘米～9厘米為宜。
深水浮植的方法是將蕹菜秧按15厘米左右的距離，編在發辮的藤蔑或稻草繩上。為使繩子兩面的重量相等，要將種秧的頭尾相間旋轉。藤蔑或草繩長10米粉3米，兩頭做成圓圈，套在塘邊的木樁上。這樣，種秧便可隨水面升降而上下浮動。為了便于管理，藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米，小行兩繩之間相距30厘米。也可以用到竹子浮床。竹子浮床故名思議全部采用竹子材料，使用較大的竹子扎成框架，較小的竹子沿框架構成一個有間隙的竹排，然后在用一個個帶有通水小孔的竹筒按一定間距扎在竹子上，用于栽培空心菜，同時保護植物的部分根。
不管水位有多深，在水面搭架子作為空心菜定植的載體，空心菜栽培完成后將竹排放入水中，進行水上拼接組裝，連接成浮島，標準是不能夠讓浮在水面的竹子浮床被風吹亂。組裝的浮床能隨水位的變化上下浮動，為方便管理、采摘時能用小船穿行其間，在開闊的水體中預留一定的間距，以便人員進行生產操作。同時也可作為景觀通道供游客游覽。該浮床具無二次污染、材料廉價易得、加工簡單、可多次重復使用等特點。
浮床也可用漁網，兩根網綱分別固定在河的兩岸，網綱上固定一定數量的浮子，保持整張網在水表面。下一步驟將竹筒或育苗缽按一定距離固定在網上。省工的方法是在漁網上（或者是竹子浮床上）鋪上稻草簾，后來將移植過來的空心菜苗直接放在稻草簾上即可，移植過來的苗根部要帶些土比較好。
育苗時選用陸地，加入基肥和少量的復合肥，撒播或者穴播都可以，種子覆蓋一層薄土，灑水待出苗，夏季要在陽光強烈時給苗床遮陽，保持土壤墑情，穴播行株距7、8厘米左右，每穴3至4顆種子。以水面實際種植面積算，每畝田用種子35斤左右？招牟藦淖尤~到4-5片葉的幼苗期，適溫為20-25℃？稍谥旮18-21厘米時結合定苗間拔上市，株行距為12-15厘米。夏季30℃左右約一周可以采收一次，采收時注意要留出幼芽，下一次采收的空心菜就是幼芽生長出來的，生長高度在18-21厘米時可以采收，每次照例操作。移栽間距也以12-15厘米為宜。莖葉生長期適溫為25-35℃，除去苗期對光照條件要求不嚴格，育苗時選擇連續天氣晴好的天氣以利于出牙。在水面栽培時，雜草相對很少的。河水中原本的雜草都是生長于水中，少有水草露出水面與空心菜競爭水面空間和陽光，空心菜的產量取決于采摘的次數及每次采摘的重量，也取決于河水的營養貧富。而增加采摘次數及每次采收量主要取決“早栽植、多施肥、勤采摘”3個關鍵環節。水面種植空心菜要人為地加大產量和生長速度可以使用葉面營養肥噴施。每采收一次后噴施一次。
水蕹菜的管理簡單，在水質比較肥沃流水處，植株生長良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水處，則應施肥。下水時溫度高，每10～15天采收1次，天涼后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般產量不高。到生長后期莖葉衰老，而秋季葉菜種類已多，可放任生長，作青飼料用。至霜降以前采收完畢。
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