洋姜是多年生草本植物，地下塊莖營養(yǎng)豐富，可以煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。那么你知道洋姜有什么營養(yǎng)價值嗎？哪些人不能吃？可以生吃嗎？
一、洋姜有什么營養(yǎng)價值
洋姜雖然形狀和生姜很像，不過性質(zhì)就恰好和生姜相反，平常吃的生姜屬溫?zé)嵝，而洋姜則可以起到清熱、祛濕健脾的功效。
1、雙向調(diào)節(jié)血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì)，它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構(gòu)驚人的相似，如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話，吃洋姜可以控制尿糖，由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用，所以當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖的時候也可以食用洋姜，緩解不適。
2、浮腫。很多寶媽每天起床都會發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚眼”，這種眼部浮腫癥狀，可多吃洋姜，能夠起到緩解的效果。另外，若辦公室白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話，也可以泡一些洋姜來喝。
3、清熱祛濕。洋姜對脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用，如果人體聚結(jié)了多余的濕熱，就會對脾造成不利影響，從而打亂人體的消化功能，所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛熱，有清熱祛濕的功效。
4、緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀，如腹脹、口渴、胃熱等，那么可以每天適當(dāng)食用一些洋姜，可以起到緩解的功效。
二、洋姜哪些人不能吃
其實一般人都可以吃洋姜，而因為洋姜的功效，所以還非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因為洋姜會上火，所以溫性，內(nèi)熱不建議吃，容易哦~另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。***后需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因為洋姜容易導(dǎo)致上火，所以孕婦并不適合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃~
三、洋姜可以生吃嗎
雖然洋姜生吃是可以的，但是也要注意，不要食用過多，掌握好量比較好。洋姜具有止血涼血功效，生洋姜的口感并不太好，一般是用來腌制咸菜，當(dāng)然也可生食與熟食。而且食用洋姜可以控制尿糖作用。但是生洋姜吃多了容易腹瀉，所以一般不建議吃生洋姜，至少要腌制后再吃比較好。