莧菜種植時間
莧菜正常情況適宜在，2~3月種植。
莧菜種植小知識
一、選擇品種
夏露地栽培宜選用耐熱、耐旱、抗病蟲能力較強、高產優質的大葉紅莧菜、圓葉莧菜及尖葉紅莧菜等。
①大葉紅莧菜。全株有14片葉，葉片較大，長卵形，葉緣近全緣，深紫紅色，葉片周緣為綠色；莖淺綠色，葉肉厚、質嫩，宜熟食，別具風味。播后40天左右即可收獲。一般畝產2500公斤左右。
②圓葉莧菜。全株有15片葉，葉片正面綠色，背面粉綠色，葉柄及莖為綠色或深紫紅色；莖、葉上均有白色短茸毛。嫩株莖、葉柔軟，宜熟食。在溫暖、水肥充足條件下，生長迅速，播后20余天即可收獲。一般畝產2000公斤。
③尖葉紅莧菜。全株12片葉，葉片較狹長，葉柄及莖均為紫紅色，葉、莖上布滿白色短茸毛。嫩株肉質略粗，含纖維多，宜熟食。一般畝產量1500公斤。
二、做畦播種
選地勢平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或黏壤土，而且喜歡偏堿性的土壤。前茬作物收獲后及時整地，每畝施有機肥2000公斤、磷酸二銨50公斤。深翻耙平后，做成寬1.5米的平畦。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。于5～6月下旬分期播種。播種方式撒播，每畝用種1公斤。播后覆土厚0.5厘米，壓實后澆蒙頭水。
三、田間管護
莧菜屬野生蔬菜，管理容易，經常保持田間濕潤即可。夏播莧菜只需3～6天出苗，出苗后應及時除草，并加強水肥管理，保持土壤濕潤。在盛夏高溫期，還需覆蓋遮陽網進行降溫保濕，做到晝蓋夜揭，創造有利于莧菜生長的適溫環境，有利于提高產量和改善品質。從播種到長有2片真葉時，選晴天。