根據栽培辣椒多年的農戶實踐證明，給辣椒適時剪枝能夠增加產量達到四十以上，每畝產量可達到7000千克。
1、剪枝應該選在夏秋高溫季節進行。
這個時候，首茬辣椒已經基本采摘完，辣椒棵在晝夜溫差不是很大的情況下，處于歇枝時期，此階段進行剪枝所起到增加產量的效果為明顯。
2、剪枝部位應該選擇在4大枝以上。
1棵辣椒通常會有4個大枝，在進入到溫度很高的季節之后，4大枝可以擴生出來的8個側枝，枝繁葉小并且會產生一窩蜂的現象。因為許多的側枝爭先吸收營養成分，就會產生結果少以及提早掉果的問題。與此同時，枝多葉茂也會對植株通風及透光造成影響，導致辣椒腐爛，造成作物嚴重減產，因此應該將這8個側枝剪除，在剪掉之后，肥力能集中到4大枝，致使辣椒盡多長果、結大果，進而起到增產的目的。
3、剪枝之后需要不失時機將雜草干凈，病蟲害，并且進行大肥大水管理。