果蔬的生長離不開農藥的陪伴，農藥很容易殘留在食用果蔬表皮上，對于新鮮的果蔬，除去果皮及葉表外，有效的清洗果蔬，是減少農藥殘留的有效途徑，但是，果蔬的清洗一般只能除去表面上的農藥，在營養元素的丟失的情況下，現行的方法還是先用流水沖掉外葉可能沾染的灰塵浸泡片刻后再仔細清洗(另外，亦須注意蔬菜應先清洗再切，而非切了再洗)，幾個簡單參考步驟如下：
包葉菜類：
葉片分別剝開，浸泡數分鐘后，以流水仔細沖洗。
小葉菜類：
如清江白菜、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗(特別注意接近根蒂的部份的清洗)。
花果菜類：
如苦瓜、花胡瓜(小黃瓜)等，如需連皮食用，可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉積農藥，應先切除再行沖洗。
根莖菜類：
如蘿卜、馬鈴薯或菜心類，可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗后，再行去皮。
連續采收的蔬菜類：
如菜豆、碗豆、敏豆(四季豆)、韭菜花、胡瓜、花胡瓜(小黃瓜)、芥藍(格蘭菜嬰)等，由于采收期長，為了預防未成熟的部份遭受蟲害須持續噴灑農藥，因此農藥殘留機率較多，所以應多清洗幾次。
去皮類的水果：
如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗(即使是香蕉也應沖洗過再剝皮)后，再去皮食用。
不須去皮的水果：
如葡萄(先用剪刀剪除根莖，不要用拔的)，小蕃茄可先浸泡數分鐘再用流水清洗。草莓則可用濾藍先在水龍頭下沖一遍、再浸泡五至十分鐘后，以流水逐顆沖洗。