大白菜種植前應對土壤進行深耕翻土，使得白菜能夠正常的生長。選擇優質的抗病的白菜品種，以京秋一號、中白四號等優良品種。
大白菜種植前對土壤進行細致的整地，施足大白菜底肥。據調查了解，一般每畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤。隨后適時進行播種，播種前要求使用藥劑加新高脂膜進行拌種，可以選用菜豐寧或者瑞毒霉藥劑進行拌種；在大白菜種植應該選擇保水保肥、排水通風良好的壤土作育苗畦，應施足基肥，整地后作成高畦。播種期間應掌握勻播和適當稀播。大白菜出苗后及時間苗，應盡量避免其徒長；大白菜種植苗后進行及時的追肥和澆水，及時的排除大白菜苗期除草和病蟲害防治。據了解，一般大白菜種植在播后25-30天移栽。
由于大白菜的根部淺，吸收肥效能力明顯減弱，大白菜在生長期間應不斷供給肥水。大白菜種植生長期間多次追施氮肥，有利于促進大白菜生長、大白菜豐產的重要措施。大白菜種植在定植后應及時的追肥，更有利于促進大白菜苗恢復生長；大白菜在定植后3-5天應及時進行澆水，避免因白菜缺水造成生長緩慢的現象。
在大白菜蓮座期，農業人員應加強管理，一般在10天-20天，大白菜施用尿素20公斤或硫酸銨50公斤，進行及時的澆水，進行中耕，更有利于大白菜高產。