據了解，芹菜出苗時相對較慢，應選擇將芹菜種植在地勢高、排灌方便、土質疏松的沙壤土中進行作育苗畦。
芹菜苗期肥料施加很重要，芹菜苗期應施足底肥，為了使土壤疏松應多施加一些圈肥。為了能夠使芹菜苗長勢快、苗全且齊，在播種前7-8天，可以對芹菜苗進行浸種催芽。由于冬季氣溫較低，應將芹菜種植在大棚或溫室內，待芹菜種子露芽即可進行播種。在芹菜苗播種后，及時覆蓋土壤要均勻，苗畦要保持濕潤。芹菜苗每隔1天-2天應在早晚進行澆一次水，澆水應合理，不可太多不宜太少。芹菜苗在種植時，應合理的進行密植。同時，農業人員應加強芹菜苗間的管理。芹菜在苗期應施足底肥，更有利于芹菜苗的生長。由于芹菜的需肥量大，除了施足底肥外，應該對其進行追肥。芹菜在定植成活后，每隔4天-5天進行追肥1次，先施用稀薄的人糞尿，稀釋濃度為10%為；在芹菜生長中后期逐步將濃度加至30%-40%，并適當進行增加施用磷肥、鉀肥。芹菜的需水量較大，應及時的對芹菜進行澆水，使得芹菜能夠生長健壯。
芹菜苗期肥料施加很重要，尤其是底肥，使得芹菜在中后期能夠健壯生長，促進芹菜根系的發育。