辣椒的生長時期較長，而辣椒的根系相對較弱，為了使辣椒不斷開花結果，辣椒必須有良好的土壤條件和營養條件的環境下，每畝施用廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg-20kg，可以進行灌溉、排水使雨后田間及時排水。
辣椒對條件的水分要求并不嚴格，辣椒既不耐旱也不耐澇，辣椒種植在通風環境好的條件下，更有利于辣椒良種的生長。辣椒應適期進行定植，促進及時生根。辣椒發苗是掌握定植后期管理的主要原則，辣椒是常異交的蔬菜，天然的異交率較高。在不同品種采種田之間要隔離500-1000米。辣椒在座果時期，選擇株型、葉型及其葉色，在過時成熟期，選擇植株生長抗病性、果實大小、及坐果率高的品種進行植株；在辣椒種果成熟期間，選擇抗病性、果實大小、果色對原品種的植株及果實進行留種。
辣椒的良種繁育的技術，辣椒授粉的適宜季節的時期，在辣椒開花后花粉萌發的溫度為22-26，低于18℃或者高于30℃，不利于辣椒花粉的萌發。雜交制種適合的天氣，選擇在晴天進行人工雜交進行授粉，有充足的陽光，進行正常的光合作用的調節，溫度適宜，成功使辣椒進行良種繁育。進而，對辣椒進行植株調整。辣椒喜肥、喜水，注意調節大棚內的溫度，溫度過高容易導致辣椒植株得病。應及時澆水施肥，補充辣椒所缺少的營養元素，使得辣椒增加產量。