冬季溫度相對較低，大棚絲瓜產量受到低溫的影響，低溫期正好是絲瓜結果的旺期，深冬季節絲瓜要想充分的獲得反季節生產的效益，絲瓜結果期應適當管理，有效的加強管理，才能夠提高絲瓜的產量。
絲瓜喜陽光、耐濕熱、怕寒冷，冬季絲瓜應種植在大棚中，更有利于絲瓜的生長發育。為了有效的防止低溫寒流的逆襲，對反季節栽培的越冬茬絲瓜，應及時做好光照、溫度調節。越冬茬絲瓜進入持續開花結瓜時期，植株進入營養生長和生殖生長，同時需要肥料的補充。白天，絲瓜在棚內的溫度控制在24-30℃，夜晚12-18℃，絲瓜為了滿足絲瓜高產的栽培對水、肥的需求，澆水量和追肥量也亦增加。在深冬季節絲瓜持續開花結瓜盛期的前期，每采收兩茬嫩瓜澆一次水，并結合澆水沖施腐熟的雞糞和人糞尿，或沖施腐植酸類型的肥料等，必要時可于棚內釋放二氧化碳氣肥。在越冬茬絲瓜持續結瓜盛期的中期，要沖施肥和葉面噴施肥交替進行，即每10天左右澆一次水，用水沖施氮鉀鈣復合肥或有機復合肥。一般每667平方米棚田沖施10-12千克。同時每10天左右葉面噴施一次葉面肥如豐收一號等，可以有效的調節植株生長。
絲瓜根系發達，但在冬季溫度偏低時，根系生長速度緩慢，施用水肥過大，很容易造成傷根，影響根系的生長發育，造成莖蔓生長瘦弱。因而，在澆水施肥時，水量要盡量小，不可大水灌溉，沖肥可選用生物菌肥或腐植酸類型肥料，以促進絲瓜根部的生長。