長期低溫的天氣，對于蔬菜的影響很大，有可能會造成凍害，尤其是種植拱棚早春茬西瓜的菜農，從西瓜定植到開花授粉，再到幼瓜膨大，都可能受到寒潮或寒流帶來的低溫影響，出現冷害或凍害。尤其是西瓜開花授粉期遇到低溫天氣，常使得很多瓜農錯過了一茬瓜，西瓜上市時間延后十天以上，損失巨大。
從總體來說，寒潮雖時有發生，但時間較短，只要做好了防范措施，為害不會很嚴重。但是，今年冬春季節溫度較往年明顯偏低，建議菜農朋友要更加注意，做好早春拱棚的保溫工作，可采用多膜覆蓋、拱棚兩側設置草簾等措施，來減少熱量散失，棚室溫度。春季氣溫回升較快，拱棚上的套棚膜菜農不要急著撤掉，棚內溫度較高時可以將其卷到一邊，以防突然暴發寒潮時措手不及。
此外，菜農還應注意提高蔬菜自身的抗寒能力，可在寒流到來前，噴灑甲殼素、蕓薹素內酯、白糖、全營養葉面肥等，補充葉面營養，提高葉片對冷凍害的抵抗能力。
寒潮過后的管理對減輕為害也很重要。天氣轉晴后，棚內氣溫一般升高較快，這時菜農應提早通風，保持棚內溫度平穩升高，上午溫度不要超過25℃，蔬菜受害組織有恢復的時間。而且，晴天后菜農應該立即向植株上噴灑溫水，提高棚內濕度，減少葉片蒸騰作用強度，噴水時還可加入1000倍氨基王金版、光合動力等，補充葉面營養，促進葉片功能恢復。