深冬給茄子包肥是一些青州市茄子種植戶的習慣做法。今天我們來分析一下這種做法的利弊之處，其具體做法：1月中下旬，當每株茄子結果8個左右時，在茄子株間，距離茄子莖基部15-20厘米處刨10-15厘米深的穴，然后將豆子或豆餅施于穴中，畝用300斤左右。
菜農認為：如此追肥，可利于春季氣溫回升后，茄子快速生長所需大量營養的及時供應，有利于茄子的高產。對此，記者分析該追肥方法是利弊共存，甚至在一定程度上弊大于利。其理由如下：
一、刨穴雖疏松了土壤，但更容易造成傷根
針對茄子根系木質化程度高，傷根后根系再生長能力差的特點，刨穴雖然能起到疏松土壤，增強土壤通透性的作用，利于茄子生根，但在深冬季節地溫低根系生長慢的情況下進行刨穴造成的直接傷根，其弊大于利
二、揭開地膜雖降低了土壤濕度，但加大了空氣濕度。
高濕的空氣環境容易造成病害的發生流行，不利于深冬季節病害的防治。
三、包肥雖有利于茄子春節后生長需求，但也容易造成氣害熏苗。
茄子對氨氣敏感，若包施的豆子和豆餅未經充分腐熟，施入土壤后，容易產生氨氣熏苗。
包肥是追肥的一種，其目的是為了彌補基肥的不足，或者滿足茄子春節后快速生長需要大量營養的需求。但在青州市的茄子種植區域內，基肥中雞糞一般畝用量15立方米左右、復合肥100公斤以上，基肥用量不存在不足的情況；為滿足茄子快速生長所需的營養，通過隨水沖肥的方法即可解決，因而，沒有必要在茄子結果中期進行包肥，以免得不償失。