茄子生長期長，而且整個生育期需肥量比較大，尤其是春季露地栽培的茄子，氣候條件適宜，肥水充足的條件下豐產性較好，選擇早熟、抗寒、豐產性好的優質品種能夠提早上市，從而能夠給農民朋友帶來較高的經濟收益。但在茄子的整個生育期肥料怎樣配比才能既經濟又能存進茄子多結果呢？
春季定植前，每公頃施腐熟有機肥75000-90000千克，磷鉀復合肥400-600千克，耕翻整平做畦，開溝或挖穴栽苗。定植時，好將生物肥與肥土充分拌勻，撒入栽植穴內，每公頃保苗50000株，栽后澆水。
定植后及時中耕，提高地溫，促進緩苗。緩苗后不旱不澆水，如干時可澆一小水，并及時中耕2-3次，進行蹲苗，促進根系向縱深發展，為植株擴大吸收面積和開花結果打基礎。到門茄“瞪眼”期結束蹲苗。結合澆水每公頃施腐熟人糞尿15000千克。這次施肥不能過遲或過早，過早則容易瘋秧，過遲則果皮發紫，影響果實的發育和以后的分枝結果。在對茄、四母斗開花時，也是茄子需肥水多的時期，一般每5-6天澆1水，保持土壤濕潤，結合澆水施腐熟人糞尿或腐熟餅肥每公頃15000千克或氮磷鉀復合肥225千克。以后1次清水，1次肥水交替進行，即每隔15天左右追1次肥，共計追肥8-9次。中晚熟栽培的，在結果盛期，可用0.2%尿素或0.3%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施，也可用沼氣液肥對水稀釋后噴施，有利于植株的生長和坐果。
若土壤中缺鎂或施用氮鉀肥過量時，破壞元素間的平衡，根系不能正常吸收鎂而誘發缺鎂癥。土壤缺鎂時可在基肥中加白云石或鈣鎂磷肥。缺鎂初期要及時追施每公頃405千克硫酸鎂或葉面噴施0.1%-0.2%的硫酸鎂，每周1次，共3次。
茄子生育期間因溫度過高或過低、光照不足、營養不良、土壤忽干忽濕而引起落花落果。因此，雨季應注意排水防澇害，避免追施過多的鉀肥。茄子以嫩果供食用，一般從開花到嫩果成熟約需20-25天，應及時采收上市。門茄宜早收，以利于以后的分枝和坐果。早晨采收，果實鮮嫩而有光澤，商品價值高。