正值大蒜種植時期，也是大蒜施肥的關(guān)鍵節(jié)點，那大蒜怎么施肥才能高產(chǎn)呢？下面就跟大家介紹一下大蒜大蒜需肥特點和施肥技術(shù)。
大蒜大蒜一般在10月初11月初左右開始種植，生育期長達220-280天，是以收獲地下莖為主要產(chǎn)品的作物。其根系為弦狀須根，主要分布在5-25厘米的土層內(nèi)，屬于淺根系植物，根系不發(fā)達，吸肥能力弱，對水肥反應(yīng)敏感，因此，大蒜的施肥量較一般作物多。
大蒜各生長期需肥特點
大蒜萌芽期所需的各種營養(yǎng)由種瓣提供，根系主要起吸收水分的作用。此期生長量小，生長期短，消耗的營養(yǎng)量也少。隨著幼苗的生長種瓣因貯藏營養(yǎng)逐漸消耗而減重，終于縮。退母期一般在幼苗期結(jié)束前后，此時如土壤營養(yǎng)管理不當，植株易出現(xiàn)青黃不接而呈現(xiàn)葉片干尖，應(yīng)及時施肥以培育壯苗。退母后的生長完全靠土壤營養(yǎng)供應(yīng)，吸肥量明顯增加。
大蒜的鱗芽和花芽分化期約10天，此時新葉停止分化，生長點形成花原基，內(nèi)層葉腋形成鱗芽，是生育的關(guān)鍵期，此時根系生長增強，加速了對土壤營養(yǎng)的吸收利用。從花芽分化結(jié)束，到蒜薹采收，營養(yǎng)生長與生殖生長并進，生長量，在蒜薹迅速伸長的同時，鱗莖也逐漸形成和膨大，此時是需肥水量和肥水管理的關(guān)鍵時期，根系生長和吸肥能力也達到高峰。
蒜薹收獲后，為鱗莖膨大期，由于采蒜薹解除了頂端優(yōu)勢，根系開始衰老，吸收的養(yǎng)分及葉片和葉鞘中貯藏的養(yǎng)分大量向鱗莖輸送，鱗莖加速膨大和充實，此時，由于葉和根逐漸衰老，吸肥量不大，鱗莖膨大需要的營養(yǎng)，多數(shù)來源于自身營養(yǎng)的再分配。
總之，大蒜不同生育期，對各種營養(yǎng)的吸收量是隨生長量增加而增加的。不同生育期，植株體內(nèi)不同營養(yǎng)元素水平的變化可能不同。從各種元素吸收量來看，氮的吸收多，其次是鉀、鈣、磷、鎂，各種元素的吸收比例是1：（0.25-0.35）：（0.85-0.95）：（0.5-0.75）：0.6。有研究表明，每生產(chǎn)1000千克鮮蒜產(chǎn)品約需吸收氮6.34千克、磷0.57千克、鉀9.27千克。大蒜總的吸肥特點是氮、鉀吸收量較為均衡，對磷的吸收量比其他蔬菜高，這是因為鱗莖的膨大、蒜薹的伸長都需要較多的磷。增施磷肥可以增產(chǎn)，并提高大蒜頭的比例。施用鉀肥除了能促進鱗莖膨大外，還可以延緩根系衰老，提高氮和磷的利用率。
大蒜高產(chǎn)施肥方案
大蒜產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的固有經(jīng)驗是“窮不種蒜”，即說的是種植大蒜就要舍得投入肥料。大蒜可以按生長發(fā)育和需肥、吸肥特點進行施肥，大蒜施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔的施肥原則，以限度地滿足大蒜在生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要。
一、整地施肥
首先要精細整地，配方施肥，耕地時每畝應(yīng)施等離子微生物復(fù)合肥、等離子生物型有機肥做底肥，同時可配合施入等離子微生物菌劑（盡量推薦溝施），在前茬作物收獲后，要及時進行耕翻土地。大蒜的根系較弱，在土壤中分布較淺，須根又少，所以大蒜地不必耕得太深，以15—20cm較為適宜，耕后要及時耙細。土壤處理建議使用每畝2-3公斤10%二氧化氯兌水1000倍處理土壤（成本不到200元，無任何污染殘留）。
切記，不能使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟的生雞糞或豬糞做有機肥，以免第二年春夏地下蛆蟲為害蒜根。耕地要深耕兩邊，整地時要耙平，不能有土坷垃，使蒜地上實下虛，然后做好畦界，以備栽植。
二、選種、浸種
要選高產(chǎn)抗病、品質(zhì)好、耐寒性強的大蒜品種。早熟品種，蒜頭較小，栽植時行距和株距密度要大一些；中熟品種，蒜頭較大，植株較高，栽植密度要小一些。
栽植前把勃生大蒜浸種型和分散劑混勻，按照450-600倍的比例加水稀釋后，將健康蒜種浸入稀釋液中2-3分鐘，浸種后，取出適宜晾干后播種？梢云瞥菝，促使發(fā)芽整齊、發(fā)芽早、須根發(fā)達，畝用量100-200ml。
三、適時追肥
從大蒜的幼苗期到鱗莖收獲前的各個生育時期，根據(jù)其生長發(fā)育和需肥、吸肥特點，分期進行施肥，即為追肥。大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時氮、磷、鉀肥及各種元素應(yīng)配合施用，這有利于大蒜的正常生長發(fā)育，有利于促進養(yǎng)分的吸收利用和增進品質(zhì)。
蒜薹伸長期追肥：
在3月-4月期間根據(jù)生長情況及時澆水追肥，結(jié)合澆水沖施一次追肥，每畝沖施沖碩腐殖酸水溶肥（平衡型）10公斤+富優(yōu)素（平衡）10公斤+等離子微生物菌劑5公斤。根據(jù)墑情不要澆水太早，否則易引起病害或大蒜二次生長，建議及時噴灑農(nóng)藥預(yù)防病害（在噴灑農(nóng)藥的同時推薦加入等離子噴施型，可有效提高藥效，增強吸收）。一般在清明節(jié)以后葉片容易出現(xiàn)黃尖現(xiàn)象，要及時增加澆水次數(shù)，一般每隔10-15天澆水一次，促使植株生長（每次澆水加入等離子微生物菌劑和沖碩腐殖酸水溶肥）。
注意如果已經(jīng)發(fā)生病害且嚴重的地塊，返青水不能早澆，視天氣、墑情推遲澆水時間（推薦加入等離子微生物菌劑和藥劑）。
大蒜返青期追肥：
大蒜萌芽所需的養(yǎng)分都由種瓣提供，隨著幼苗的生長，種瓣中貯藏的養(yǎng)分逐漸耗盡，俗稱“退母”。退母后植株開始獨立生活，大蒜發(fā)生第二批新根，花芽、鱗芽開始分化，植株進入旺盛生長期，是營養(yǎng)生長和生殖生長并進階段，也是蒜薹與蒜瓣的共生階段。此期如果肥水不足，不僅加重黃尖現(xiàn)象，而且影響花芽和鱗芽的分化，使假莖和蒜薹下粗上細，采薹時口緊不易抽出，也影響鱗莖的發(fā)育，所以此期要“肥大水勤”。抽薹后，鱗莖進入生長盛期，應(yīng)視天氣情況5—6天澆一水，以保持土壤濕潤，降低田間氣溫、地溫。這時期推薦葉面噴施沖沖碩腐殖酸水溶肥（高鉀）600倍+等離子噴施型600倍一次，另外每畝隨水追施富優(yōu)素大量元素水溶肥5公斤+沖碩腐殖酸水溶肥（高鉀）5公斤。
蒜頭膨大期追肥：
這個時期養(yǎng)分大量向地下鱗莖輸送，蒜頭逐漸膨大。蒜頭膨大期是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)蒜頭的關(guān)鍵時期，管理重點是防止植株早衰，盡量延長后期功能葉的壽命。（采薹后8-10天內(nèi)，是蒜頭膨大盛期，如遇土壤干旱，采薹后應(yīng)立即澆水，補充土壤水分，追施提前到拔薹前澆水時施用，每畝追施富優(yōu)素10公斤+沖碩（高鉀）5公斤。同時葉面噴施等離子噴施型600倍+沖碩腐殖酸水溶肥（平衡型）600倍+等離子微生物菌劑600倍，隔5—7天噴第二次，以延長功能葉的壽命，防止衰老。
以上就是大蒜需肥特點和施肥技術(shù)的介紹，種植大蒜的朋友，可以參考以上施肥的方法，結(jié)合實際的種植情況，進行科學的施肥。