柿原產中國，在我國很多地方都有有野生柿分布。栽培柿在中國分布極廣，品種很多。柿樹直根發達，根深，細根很少，主根可深達3-4米，水平根一般比樹冠火1.5-3倍。由于根外皮含有多量單寧，受傷后愈合能力差，因此施肥時應盡量避免傷根。具體方法如下：
（1）樹的需肥特點：樹不同品種對土壤酸堿度有較強的適應能力，由堿性到酸性均能很好生長。分析柿樹每年新形成的枝、葉、根、果所含的氮、磷、鉀，氮（N）213.6 克，磷57.6克，鉀183.2克，其氮、磷、鉀的比例約為1：0.27：0.86。從國內外的總結推算，每生產1噸果實，大約需要氮（N）8.3千克，磷2.5千克，鉀6.7千克，氮、磷、鉀的比例約為1：0.3：0.8。由此可見，柿樹對氮的需求量較大。
（2）樹的施肥技術：柿樹根深，喜陽不耐陰。因此，栽植柿樹應選擇土層深厚的平坦地和緩坡山地的陽坡。如地下水位過高或土層瘠薄，根系分布淺，易引起樹勢早衰，病蟲滋生。