葡萄在全年的生長中會用到各種各樣的肥料，其中基肥是重要的一種肥料，站全國施肥總量的的一半以上，我國各個葡萄產區把基肥作為主要的肥料。葡萄施用基肥技術如下：
一：可以增加樹體內養分的積累。葡萄采收后，是葉片制造回流營養的大好時機，此時施入基肥，可大大提高光合作用，增加植株有機質的貯藏，對翌年的樹勢、果品產量和質量極為有利。
二：利于鏟傷根系的愈合和發生新根。秋施基肥氣溫一般在12-15℃，是根系生長的溫度，施肥開溝鏟傷的根系可以很快愈合并會發生多個新根，這些新根對翌年早春營養的吸收起到重要作用。
三：秋施基肥時期一般雨水較多，水源較足，避免了因施肥而造成的土壤干旱。
四：可使基肥適時發揮肥效，供葡萄越冬和春季生長之用。
施用基肥大部分是在葡萄快要進入第二次生長高峰期時，北方是在每年的9-10月份進行，南方是在10-11月份進行，這時候施肥能使受傷的根系發出新的根，從而增加葡萄樹養分的儲藏。