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2020貴陽果蔬設備展覽會貴陽十大名菜

2020/7/8 9:16:15   瀏覽次數:390次   文章來源:果蔬產業展覽會

  2020貴陽果蔬設備展覽會將于2020年8月14-16日在貴陽國際會議展覽中心舉辦。展會以“綠色生態·創新發展”為主題,為提高果蔬生產技術,助推農業增效、農民增收,特設“果蔬農資及植保設備主題展區”,搭建貴州食用菌、蔬菜、水果、刺梨、辣椒種植企業與植保設備供應商的對接洽談、技術交流的合作平臺。

  貴陽十大名菜

  辣子雞

  貴州的傳統家常名菜,最能體現貴州辣椒辣而香的個性,貴陽街頭有專門炒制各種辣子雞的攤檔,動作快,味家常,炒好打包回家直接食用,吃完肉,加湯煮火鍋。你別小看,攤檔面前經常會排起長龍等候,這也算是一道辣子雞的奇觀。

  泡椒板筋

  一道非常典型的黔菜,具有咸鮮、微辣的味型特點。色澤紅亮,酸辣爽口,滑脆鮮嫩。

  狀元蹄

  鹵豬腳,又名狀元蹄。吃時輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁,入口肥而不膩,糯香滋潤,酸辣味美。“游青巖古地,品青巖美蹄”,已成為當地的一種旅游文化現象。

  糟辣脆皮魚

  貴州傳統名菜之一,大小宴會及居家請客,均常把這道菜作為款待客人的佳肴。此魚殼脆肉細,色紅油亮,鮮香可口,味略酸、甜、咸而微辣,是下飯佐酒之佳肴,食后使人余味無窮,促進食欲。

  青巖豆腐

  此菜為貴陽名菜,是以地方特產青巖豆腐為主料,配以青椒等輔料制成。具有綿滑清香等特點。

  花江狗肉

  來源于貴州省安順市黃果樹大瀑布旁有一條花江街,在這條街上以專營狗肉風味特肴而馳名中外。

  酸湯魚

  此菜由黔東南傳入貴陽,在貴陽迅速發展并發揚光大,名揚海內外。民間通常采用邊煮邊食的火鍋形式,配以其他新鮮蔬菜,使其營養更為豐富。特點是魚鮮肉嫩,色澤靚麗,酸辣爽口,湯清味美,開胃消暑,提神養顏。

  宮保雞

  選用凈仔公雞肉為主料,糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜為黔味傳統名菜,紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

  折耳根炒臘肉

  折耳根,又名魚腥草,有特異氣味,營養價值較高,具有清熱解毒,利尿消腫,開胃理氣等功用。折耳根和臘肉加作料烹制。折耳根綿中帶脆,臘肉香醇,臘肉的美味和折耳根的異香渾然一體,別有風味,是貴陽人情有獨鐘的一道美味佳肴。

  八寶甲魚

  此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來,以甲魚為主料,配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。湯鮮味濃、營養豐富。

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