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2020年第38屆洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)
2020洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)將于4月在洛陽(yáng)舉辦，來(lái)洛陽(yáng)賞花也要品嘗下洛陽(yáng)特色小吃，下面就為大家匯總了幾種洛陽(yáng)特色小吃，供大家參考。
2020洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)洛陽(yáng)特色小吃匯總
1.漿面條
漿面條也叫酸面條，是以綠豆?jié){發(fā)酵而成的面漿，配上肉末、芹菜葉、黃豆、花生等輔料制作成的面條。制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，是洛陽(yáng)極受歡迎的地方名食。
漿面條也是河南十大傳統(tǒng)名小吃之一，粉漿面條所用的粉漿是制作綠豆淀粉過(guò)濾出來(lái)的漿水，經(jīng)自然發(fā)酵至有酸腐味道，用來(lái)制作面條，這個(gè)粉漿和北京的“豆汁兒”比較類(lèi)似，喜歡的人稱(chēng)之為美味，不喜歡這個(gè)味道的人看見(jiàn)就要躲著走了。
推薦去處
●老城區(qū)西大街中段以及民主街與中州路交叉口南的幾家小吃店
2.小街鍋貼
小街鍋貼油潤(rùn)金黃、焦脆飄香，夾一個(gè)蘸醋送入口中，咬斷焦脆的鍋貼底層，濃香的湯汁即刻伴著肉餡迸發(fā)出來(lái)。2009年6月，小街鍋貼制作技藝被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這家老店還是營(yíng)業(yè)到深夜的，適合晚睡的吃貨們隨時(shí)前去品嘗。
●小街店：西工區(qū)小街44號(hào)
●上海市場(chǎng)店：澗西區(qū)上海市場(chǎng)步行街工人文化宮后街道內(nèi)
●天津路店：天津南路與聯(lián)盟路交叉口向南100米
●西苑路店：西苑路牡丹公園西200米。
3.燙面角
燙面角是洛陽(yáng)市新安縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。廚師會(huì)精選胛臀處的鮮豬肉，剁成肉末，加多種調(diào)料與原汁肉湯攪成餡；再用開(kāi)水把面燙好，搟成皮，包成新月形的面餃，上籠清蒸10分鐘即成。有晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩的特點(diǎn)。
●李記餛飩館
地址：老城區(qū)中州路與民主街交叉口西
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