1月15日，我院蔬菜所精心組織了南瓜食用品質感官評價活動，效實中學（東部校區）高一強基數理班學生及老師們應邀參加了本次測試。品質育種是作物育種的重要方向，選育耐熱、食用品質佳的印度南瓜新品種，是蔬菜所承擔的市公益類科技計劃項目《南瓜遠緣雜交耐熱特異種質創制利用及推廣示范》（202002N3001）的重要完成指標。感官評價是一個科學體系，不僅要求評價環境穩定，測試材料科學排布，而且要求感官評價員感官敏銳、樂于表達、熟悉評價表。

活動當日，蔬菜所科技人員首先認真講解了感官評價活動的意義、作用和操作流程，并與師生就評價表內容進行討論，完成感官評價員培訓。本次評價樣品主要是新引進的優質食用南瓜品種、中印南瓜耐熱高代材料、以及秋季的部分配組。師生們通過對樣品果肉硬度、粘度、細膩度、濕度、甜度和風味認真評價，為南瓜品質育種深入解析優質食用南瓜食用品質特征、制定南瓜品質育種篩選指標，以及篩選本次測試的優良親本及組合提供科學數據。同時，也與效實中學（東部校區）就校院合作互動進行了初探。