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辣椒屬于茄科辣椒屬，本屬植物有20多種。原產(chǎn)熱帶美洲，我國引種栽培的有辣椒和小米辣椒等。辣椒相傳足由哥倫布從美洲大陸帶回西班牙，再傳入世界各地，并廣泛成為香辛調(diào)料。觀賞辣椒果色五彩斑斕，有些種類果實朝天生長，故又名五色椒、五彩椒、朝天椒等，是一類優(yōu)美逗人的觀果植物。觀賞辣椒多在夏、秋季節(jié)成熟，可盆栽供室內(nèi)欣賞，也可作花壇、花境的配置材料；有些高莖的品種，果實還可做切果花卉用于插花觀賞。

觀賞辣椒在觀賞的同時，還可以食用，代替普通辣椒作調(diào)味品，真可謂色香味俱佳。

一、觀賞辣椒的生物學(xué)特性觀賞辣椒為多年生草本植物，因容易雜交而種類繁多。株高一般15～100厘米，其根系發(fā)達，莖直立，莖半木質(zhì)化，或半灌木狀，分枝多。單葉互生，全緣，橢圓形、卵圓形、披針形均有，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。漿果簇生或單生，按果實的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有指形、圓錐形、球形、線形、羊角形、櫻桃形、風鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等多種類型。

二、觀賞辣椒的常見品種1.小米粒椒 小米粒椒因其果實如米粒大小，幼果乳白色似米粒而得名。植株高25厘米左右，分枝多，株型優(yōu)美，果多，果實呈扁圓形，味辣。其果實在成長過程中有白、紫、紅等變化。果實朝上生長，較耐蔭，容易管理，觀果期長，是家庭用來盆栽觀果的辣椒品種之一。2.指天椒 屬于簇生椒類，植株叢生，分枝性強，株高80～90厘米，葉片披針形果實長圓錐形，果向上，長3～5厘米，每簇有3～6個果，果實在發(fā)育過程中常有綠、白、黃、紅等多種變化。

本品種耐熱耐旱，抗病毒能力較強，常可用于園林栽培觀賞，也可用于室內(nèi)盆栽觀賞。3.燈籠椒 因其果實如長方形燈籠而命名。植株生長旺盛，高可達1.5米，一般為雙叉或三叉狀分枝，葉五生至披針形。花單生，連續(xù)坐果性強，單株可結(jié)果20個左右。果實幼時綠色，熟時呈金黃色、紫色、紅色等，果實平整光滑，觀賞價值高，可食用。但怕熱，不耐病毒病和青枯病，常用于大棚栽培。4.七姐妹椒