飯瓜又稱之為南瓜、番瓜、番南瓜等，南瓜植物性喜陰涼濕潤的生長環境中，更有利于瓜果生長，農戶應學習飯瓜的種植技術，可提高植物的產量和品質。
飯瓜怎樣種植之育苗移栽的方法，溫度低時可用溫水適當浸泡催種，并覆膜保溫。
1、常用點播法，每穴2-3粒，種子尖部朝下，覆土2-3厘米，澆透水，25-30oc時約1-2周發芽。
2、飯瓜有3-5片真葉時，可在晴天下午選擇健壯、無病蟲害的小苗進行定植，每盆1株，種植深度以子葉平齊土面為宜，并澆透水。若為直播，則需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。
飯瓜的種植方法之定植管理：
1、定植后約10天，噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主。植株開始爬蔓后生長迅速，8-10片真葉時進行第1次打頂，促使多萌發側蔓，此時可提前搭設支架。
2、側蔓長50厘米以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用，注意保留約5片葉，并用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發氣生根。每次采摘后噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機肥。
3、當蔓在土面上沿盆繞一圈后，可牽引莖蔓攀爬支架，使葉片均勻分布，枝條不相互遮擋。
4、生長到一定階段后植株進入開花期，初期以雄花為主，可在早晨花朵將開未開時將雄花連花梗一并摘下，可供食用。
5、雌花開始生長時，追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主，并減少或停止采收嫩莖尖。必要時進行人工授粉，須在早上8點前進行。通常每株有3-5個瓜正常生長即可（大型瓜留1-2個，微型瓜可適當增加，視植株長勢而定），過多的幼瓜或雌花要疏去，并對莖蔓進行適當打頂，以免養分供應不足。較大的瓜可用網兜套好掛在牢固處，貼近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等墊起與土壤隔離。
6、若前期不采集嫩莖尖食用，則應控制水分。開始結瓜后要水分充足，避免干旱，并注意摘除老葉、病葉，通風良好。
側蔓長50厘米以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用。食用嫩瓜的，開花后10-15天即可采收；充分成熟的瓜內的種子可留待來年播種，選取飽滿而無病蟲害的種子，洗凈后在陰涼處晾干后貯存即可。
飯瓜的種植技術之浸種，首先把選好的種子放在50℃的水中浸種消毒15分鐘，穴邊倒水邊用酒精溫度計攪拌，使水溫保持在50℃并持續15分鐘；然后使水溫降到30℃，浸種1-2小時，并搓掉種子表面的粘液，洗凈撈出后放于發芽器皿中，并上下鋪蓋吸濕布。
飯瓜怎樣種植之催芽，將盛有浸泡后種子的發芽器皿放在25℃-30℃恒溫條件下進行催芽，保持吸濕布的濕度，每天要翻動3-4次，48小時后即可出芽。
飯瓜的種植技術之管理：
播前準備營養土配制為培育壯苗，營養土應具備下列條件：肥沃疏松、保水保肥、無病蟲害和雜草種子。
營養土配比：40%的大田土，40%的腐熟農家肥，20%的草炭土。將三者混勻后過篩使用。
營養土消毒按每1000公斤苗床土配施200毫升福爾馬林和25公斤水的比例混合均勻后堆起來。然后蓋上塑料膜悶土2-3天，以殺滅雜菌。然后揭掉塑料膜再經過10-15天倒堆，使藥味揮發后裝入營養缽。
播種育苗和苗期管理播種育苗將催好芽的南瓜籽放入預先裝好營養土的營養缽中，每缽1粒，然后覆1.5厘米厚的消毒營養土，再用地膜蓋上以保持一定的溫濕度。
苗期管理播后苗前的管理，重點是保溫、保濕加快出苗，當發現營養缽中的土發干時，要及時澆25℃左右的溫水，不要過多，以防爛種，當80%以上幼苗出土時，應防徒長。為了增加根群，培育壯苗，應及時倒苗并澆透底水。
以上就是飯瓜的種植技術，農民朋友應根據植物的長勢進行澆水施肥，促進作物瓜果的生長，提高作物的產量和品質。