通常我們說的無公害蔬菜是指那些蔬菜中有害物質的含量，在國家規定的允許范圍之內的蔬菜，這樣的蔬菜在人們食用后不會對人體造成危害。那么無公害蔬菜認證標準是什么？怎么樣才能培育出無公害蔬菜？
理論上講無公害蔬菜是指沒有受有害物質污染的蔬菜，但是現實中很難達到，所以從廣義上講，無公害蔬菜應該是集、優質、營養為一體的蔬菜的總稱。
無公害蔬菜有三大標準。、農藥殘留標準，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；第二、硝酸鹽含量標準，食用蔬菜中硝酸鹽含量不能超過標準允許量，一般在432PPm以下；第三、“三廢”等有害物質標準，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。
怎么樣才能培育出無公害蔬菜？在種植的時候嚴禁施用劇毒和高殘留農藥，蔬菜基地要遠離工礦業污染源，避免“三廢”污染，選用抗病、抗蟲優質豐產良種，搞好配方施肥，控制氮肥用量。只要按照以上相應的生產技術標準生產，符合通用衛生標準，并且經有關部門認定后，那么恭喜你，你的蔬菜就可以被稱為無公害蔬菜了。