雪蓮果又名菊薯，屬菊科葵花屬多年生草本植物，是一種根莖類食品，果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透，不僅可以作水果生吃，還可以作蔬菜燉肉、煲湯，風味獨特，市場需求很大，適合大面積發展。
雪蓮果適應性較強，生長環境與山芋相似，不耐寒冷，遇霜凍莖稈枯死。雪蓮果以塊莖無性繁殖為主，一般春季或夏初栽植，晚秋收獲，色澤口味與原產地相當。
栽培：
一、選地與整地：北方春季夏初較干燥，一定要選擇排灌方便的農田種植；定植在壟背上，土壤干燥時還要稍微澆些水。
二、催芽定植：北方定植時期各地不同，定植很晚產量下降，保護地栽培可提前定植，不需要催芽。方法：提前30天左右將處理好的種芽單層碼放在大棚內地上用疏松透氣的營養土覆蓋10厘米左右，上面再蓋上一層塑料薄膜保溫保濕，待種芽萌發出土去掉薄膜，3-5天后即可定植大田。
三、管理：栽植后當苗高10-50厘米時要根據旱情及時澆水保墑，中耕除草，當莖桿生長到0.6-0.7米左右時，適當選留3-4個分蘗枝生長 掰除多余的分蘗枝，并中耕除草、追肥、培土防倒伏。
四、病蟲害：雪蓮果病蟲害較少，主要是早期用敵殺死類農藥防治地老虎，中期結合追肥每畝用煮熟的大豆50公斤配成毒餌防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。
五、果實的收獲：到10月前后，植株莖尖的花朵開始凋謝，遇霜后葉片開始黃化，地上部分干枯即開始采挖果實，北方應在結冰前采挖出，入窖貯存防凍，好象紅薯一樣保存。
六、留種：雪蓮果采挖后，將果實上部的種球切下，將傷口用50％的多菌靈粉劑摻20倍的滑石粉撒勻防腐，再用河沙埋于地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。