茄果類是一種根系發達的植物，吸收養分和水分的能力很強，為了能夠達到高產優質的果實。茄果類植物適宜種植在土層深厚，有機肥充足的土 壤中。
茄子的產量對于氮的需求有著特別的影響，氮充足可以使讓植株發育旺盛，若氮不足，植株矮小，發育不良。從定植到采收結束均需供應氮肥， 特別是在生育盛期需氮量大。
磷對茄子的花芽分化發育有著直接的影響，可促進發根和定植后的成活，有利于植株生長和提高產量。如果磷不足的話，就會造成花芽發育遲緩 或不發育，或形成不能結實的花的現象。
鉀是影響著茄子的產量，會延遲花的形成，一定要在茄子的生育期間持續供給鉀肥，除此之外，還需要給茄子提供一定量的鎂和鈣，如果植株缺 鎂的話會使葉片花芽發育遲緩或不發育，或形成不能結實的花。