大蔥是人們都非常喜歡的調味品作物之一，而現如今嚴寒的冬天就要來了，那么今年應該如何冬儲大蔥呢？一般常見冬儲大蔥的方法有溝藏、窖藏、架藏和冷藏。現在我們就來分析一下這幾種方法的利與弊吧！
首先是溝藏法。這種方法就是把收獲后的大蔥放到事前準備好的溝內儲藏，儲藏之前要先把大蔥曬幾個小時，去掉上面的根土，把損壞的枝葉也去除掉，這樣可以防止損壞。另外還要先放到通風的地方存放一個禮拜左右，使大蔥外表的水分充分陰干，這時候就可以在背風向陽的地方挖溝了，溝的底部可以灌上一些水保持濕潤，再把大蔥成捆的埋入溝里，上面還可以覆蓋些草簾或玉米稈，這樣就不怕寒冬的到來了。
然后是窖藏法。同溝藏法一樣要先經過風吹日曬，去除泥土和壞葉，再成捆的放到干燥、有陽光、能夠遮雨的地方，平常沒事時可以檢查一下，防止有的腐爛。等到冬天天冷時，放到地窖儲藏，如果在地窖儲藏時發現有些大蔥開始出現腐爛，這時候就要搬到陽光下分開攤曬了，這是因為環境潮濕的原因。
其次是架藏法。這種方法和以上兩種方法不同的就是儲藏量小，一般只能扎成小捆存放，而在存儲之前也要先經過認真的檢查，挑出受傷、病害和受潮的大蔥，再依次擺放在儲藏架上，捆與捆之間要留有足夠的地方通風，在儲藏期間一定要注意天氣變化情況，注意防雨、保暖等工作。
是冷藏法。這種方法也不適合大量儲存，應把經過篩選的大蔥扎成小捆按順序放入框內，再把框放進冷風庫，冷風庫的溫度要控制在0度左右，在儲存的過程中要多次打開蔥捆檢查，以防有腐爛的大蔥存在。
以上就是冬儲大蔥的幾種方法了，總的來說都有好有壞，今年應該如何冬儲大蔥還得靠大家自己決定，可以根據當地環境和地勢選擇其中一種方法，不過千萬別忽略了大蔥不怕凍，就怕動的特點。