所謂小麥冬臘肥是指冬至到大寒時給小麥度過冬天的肥料，我們知道其實動植物和人一樣也怕寒冷的，冬臘肥正是小麥冬季的。現在剛剛過去冬至，正是施臘肥的好時機。小麥科學施臘肥既能補充基肥、苗肥的不足，又能保持和穩定小麥根部土壤溫度，使小麥過冬，為來年生長奠定基礎。小編建議小麥臘肥要因苗制宜，分類進行施用。
播種較晚、地力差和底肥不足的弱苗田，要施足臘肥，以肥為主，每畝施腐熟豬牛欄糞2000公斤或碳酸氫銨20-25公斤，或者趁雨雪過后每畝施尿素10公斤，以促進分蘗發生。
對麥苗葉片下部發黃、葉尖發紅、老葉葉尖褪綠甚至壞死、莖稈細弱的缺磷缺鉀麥田，每畝增施過磷酸鈣25公斤、氯化鉀5-6公斤或者草木灰100-150公斤。草木灰能吸熱保溫，可以防止小麥受凍。
基肥足、地力好、播種早、長勢旺的麥田，要控制臘肥用量，以河泥等有機肥為主，少施或不施化肥，并采取鎮壓等措施控旺促壯、控上促下，改善小麥越冬環境。
對播種早、基肥足、墑情好的壯苗麥田，可以適量施臘肥，以有機肥為主，結合鎮壓每畝施人畜糞尿1250公斤，以補充麥苗生長所需的養分。