為加強(qiáng)蘋果園冬季科學(xué)管理，給來年蘋果健康生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合了國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究制定蘋果園冬季（12月至次年2月）生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見，供廣大基層技術(shù)人員、蘋果種植戶參考使用。
加強(qiáng)土肥水管理
1、土壤管理。客土（壓土）：對于土層淺薄、土壤貧瘠的果園，利用冬季農(nóng)閑時(shí)期進(jìn)行客土，“以土代肥”每畝可壓土20～25噸，山丘地壓土不宜超過15cm，沙地壓粘土不能超過10cm。客土壓土前先旋耕，使新壓土和原土層融合在一起，避免形成“上下兩層皮”。深翻：冬季不太寒冷地區(qū)未完成深翻的果園可在冬季深翻改土。深翻深度一般要達(dá)60～100cm，在土壤疏松、質(zhì)地均勻的地塊40～50cm即可。底層為粘板層或半風(fēng)化基質(zhì)的地塊，應(yīng)加大深翻深度，打破限制層、加厚活土層。深翻可結(jié)合施入作物秸稈等粗大有機(jī)物料、有機(jī)肥。
2、科學(xué)施肥技術(shù)。秋季沒有施基肥的果園抓緊按照“2023年全國蘋果園秋季管理技術(shù)指導(dǎo)意見”（點(diǎn)擊可看）要求施基肥，越早越好。
3、澆灌封凍水。澆足封凍水，有利于果樹越冬，提高樹體的抗寒能力。一般在12月上中旬，當(dāng)氣溫降到3～5℃或果園內(nèi)土壤夜凍晝消時(shí)，澆灌越冬水，做到澆水后2～3小時(shí)地面無積水，地下40～50cm土壤濕潤，果樹根系分布層土壤濕度維持在70%～80%左右。1～2年新栽矮化自根砧幼樹澆水2～3天后，可用土培根，并及時(shí)回填灌水溝。
適時(shí)整形修剪
1、修剪原則與注意事項(xiàng)。一般冬季盡量不剪，可在萌芽前進(jìn)行修剪，按照上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密原則修剪，以調(diào)整樹形、控制枝干比、平衡樹勢、改善通風(fēng)透光條件，更新樹體不同類型枝組數(shù)量和比例、控制花量產(chǎn)量。修剪時(shí)確保傷口平整，減少病菌侵入，修剪后要及時(shí)清理果園，將剪下的枝條集中銷毀，減少病蟲害的傳播源。修剪后傷口需涂抹傷口愈合劑，樹干上涂白或包扎保護(hù)材料。
2、修剪方法。疏枝：將枝條從基部剪除的修剪方法，主要針對競爭、過密、交叉、重疊等的枝條。短截：指對一年生枝的修剪，依據(jù)短截位置可分為輕短截、中短截、重短截和極重短截。輕短截指在枝條上部次飽滿芽口處剪截，可促進(jìn)下方形成中短枝，控制枝條旺長，促進(jìn)成花。中短截指在枝條中部飽滿芽處剪截，修剪后生長旺盛，可用于延長枝頭。重短截指在枝條下部次飽滿芽處剪截，可用于培養(yǎng)結(jié)果枝組。極重短截指在基部輪痕處剪截，常用于徒長枝修剪。回縮：指剪去多年生枝的一部分，或在多年生枝條上修剪，多用于多年生的骨干枝、結(jié)果枝組、輔養(yǎng)枝等。長放：指對枝條不修剪，保留自然生長的措施。一年生枝可連續(xù)長放多年，從而緩和枝條長勢和減少成枝力，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。
做好病蟲害防控
冬季需要注意的主要有腐爛病、輪紋病、頂梢卷葉蛾、金紋細(xì)蛾、蘋小卷葉蛾、山楂葉螨、介殼蟲、食心蟲等病蟲害。可采取以下措施預(yù)防防控。
1、清理果園。趁落葉未干透前全面清掃園內(nèi)及周圍的病果、落葉、雜草、果袋等，集中燒毀或深埋。冬剪結(jié)束后的枝條運(yùn)出園外，并將剪下枯枝、病枝、蟲枝及落葉、僵果等集中燒毀。樹干捆綁誘蟲帶或稻草誘集越冬幼蟲的果園，及時(shí)解開誘蟲帶或稻草，燒毀或深埋。噴施石硫合劑。不少于2次，全樹及地面噴施5波美度石硫合劑，樹要流水，地面噴濕。2、修剪病殘枝。修剪刨除死樹、病樹，刮除翹皮，鋸除死枝、病蟲危害枝和弱小枝條，清理枝干上越冬的病蟲源。對于發(fā)生火疫病的果園，病枝修剪初離發(fā)病部位至少達(dá)50cm。較大修剪傷口涂愈合劑保護(hù)剪鋸口。
3、防治腐爛病。查找樹體上的腐爛病斑，從病斑以下5～10cm剪除整個(gè)病枝。當(dāng)剪除病枝對樹體或產(chǎn)量有較大影響時(shí)，再采用常規(guī)措施刮治腐爛病斑。防治輪紋病。輪紋病發(fā)病嚴(yán)重的果園，需刮破或輕輕刮除壞死病斑，再涂布枝干保護(hù)劑，使殺菌劑滲入病組織內(nèi)，抑制病斑內(nèi)病菌的生長擴(kuò)展。當(dāng)主干和主枝上輪紋病瘤較多時(shí)，可用鋸背等工具蕩除主干和主枝上的病瘤。樹干涂白。果樹落葉后至土壤封凍前，選擇晴天氣溫高于0℃時(shí)使用生物涂干劑或石灰涂白劑對果樹主干和大枝進(jìn)行涂白，涂白高度一般不低于80cm。
做好災(zāi)害預(yù)防
冬季來臨前要做好防凍防寒（尤其是矮砧）和防霜凍準(zhǔn)備工作，可以采取如下幾種措施：培土防寒，在結(jié)凍前于樹體地上部分和地下部分交界處培土，厚度20～30cm，來年化凍時(shí)撤除。主干束草，用稻草繩纏繞主干，不僅可有效地防凍，又可消滅越冬的病蟲。樹干涂白，對主干、大枝和中心干上的部位刷涂白劑，可以起到防凍，以及來年延遲開花時(shí)間的目的（防倒春寒）。涂白劑配制比例為水30kg+生石灰10kg+食鹽2kg+動(dòng)物油2.5kg+石硫合劑原液1.5kg。
老果園新建改造
1、園地整理：采果后盡快刨除老樹，清理園內(nèi)枯枝，平整土地。每畝地撒施5噸以上有機(jī)肥和適量生石灰（200～400kg/畝，酸度大和黏重土壤多施，否則少施），旋耕改良土壤。采取寬行密植方式建園，按照3.5～4.0m行距規(guī)劃定植行，冬前開挖深0.6～0.8m、寬1m定植溝，清撿定植溝殘根，熟土（0～40cm）和生土（40～80cm）分開放置，春季回填，生土在上、熟土在下。結(jié)合回填每畝定植溝底部施3噸以上有機(jī)肥。機(jī)械起壟，沉實(shí)后壟高20cm，上部寬1m，下底1.2～1.5m。
2、重茬土壤處理：栽植前采用棉隆、威百畝、高錳酸鉀等進(jìn)行土壤消毒處理。使用棉隆時(shí)，土壤相對含水量保持在80%左右，定植行按照120g/m2用量撒施、旋耕2次充分混勻，旋耕深度不低于30cm。當(dāng)天立即用不低于4絲的塑料薄膜覆膜，確保密閉不透氣。幼樹定植前15天左右，揭膜透氣，通風(fēng)透氣7天后，旋耕一次，充分揮發(fā)殘留藥劑。如土壤殘留較多，提前7天澆水促進(jìn)棉隆降解，也可用小麥種子進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證殺菌劑殘留檢測。
使用威百畝時(shí)，土壤相對含水量保持在60%以上，35%有效含量的威百畝按照每畝20kg、42%的每畝15kg，兌水至500kg稀釋，采用條溝或者滴管施用。當(dāng)天立即用不低于4絲的塑料薄膜進(jìn)行覆膜，并四周密閉不透氣。幼樹定植前15天左右，揭膜透氣，通風(fēng)透氣7天后，旋耕一次，充分揮發(fā)藥劑殘留。
栽植前可用高錳酸鉀進(jìn)行土壤處理，將80g高錳酸鉀（約土壤重量的0.1%）與樹穴土充分混勻，間隔3天澆兩次透水，翻曬后定植幼樹。
3、選用抗重茬菌苗：培養(yǎng)叢枝菌根，在蘋果砧木組培煉苗階段將菌接種至砧木根系，獲得抗重茬障礙砧木，嫁接培育成抗重茬障礙菌苗。定植時(shí)選用根系發(fā)達(dá)、苗木長勢強(qiáng)壯、抗病能力強(qiáng)、早產(chǎn)早豐的抗重茬障礙菌苗建園。栽植前，清水泡根48h，定植后注意保墑，同時(shí)要加強(qiáng)新建重茬果園土肥水管理和病蟲害防控。
（來源：全國農(nóng)技推廣）