十字花科作物：一般都是蔬菜種子，比如大白菜、蘿卜、甘藍(lán)、菜花、油菜、芥菜等。
這些蔬菜種子發(fā)芽溫度適宜范圍為15~30℃，溫度范圍比較廣，由于種皮薄，不用浸種，直接播在小型培養(yǎng)皿中，采用紙上發(fā)芽，發(fā)芽期間種子不必淘洗。
葫蘆科：主要有西葫蘆、南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜等。
這些種子的發(fā)芽溫度以25~30℃恒溫條件或20~30℃變溫條件為宜，除黃瓜、西瓜種子不需浸泡外，其余種子發(fā)芽前用50℃的溫水浸泡15分鐘，然后至室溫下再浸泡8小時左右，采用中型培養(yǎng)皿，紙上或毛巾作為發(fā)芽床，除黃瓜種子不用淘洗外，其它種子在發(fā)芽前淘洗2~3次，發(fā)芽期為4~10天。
茄科：主要有甜椒、辣椒、茄子、番茄等。
這類種子以20~30℃的變溫或30℃的恒溫條件發(fā)芽，尤其茄子種子采用變溫、淘洗、晾曬、通風(fēng)透氣的情況下發(fā)芽才好，采用中型培養(yǎng)皿，紙上發(fā)芽，發(fā)芽期間噴少量水，發(fā)芽期一般5~12天。
百合科：主要有蔥、洋蔥、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等。
這類種子溫度在15℃或20℃的恒溫下才能良好發(fā)芽，溫度過高種子不發(fā)芽，溫度過低種子生理作用延續(xù)對發(fā)芽不利，除芹菜種子不浸種外，其余種子要采用溫水浸泡5~7小時，采用小型或中型培養(yǎng)皿，大部分種子采用紙上發(fā)芽床，芫荽種子采用土中發(fā)芽，發(fā)芽期噴少量水，發(fā)芽期6~14天，芫荽較長些，需7~21天。
禾本科：主要有玉米、高粱、水稻。
需在25~30℃的溫度下發(fā)芽適宜，發(fā)芽前用溫水浸泡種子4~8小時，采用沙或毛巾作為發(fā)芽床，發(fā)芽床內(nèi)需加足水分，發(fā)芽期4~10天左右。
注:打破種子休眠，采用低溫或變溫等物理方法均可達到良好效果。比如，對于較難發(fā)芽的芫荽、茄子等種子預(yù)先經(jīng)3℃的低溫處理1天后，再置于20~30℃的變溫條件下發(fā)芽，則其發(fā)芽率可高達80%~90%，比未低溫處理的發(fā)芽率提高了20%~30%，而且發(fā)芽迅速、整齊一致。
（陳春生）
以上就是種子催芽的全部內(nèi)容了，希望對您有所幫助！
來源：農(nóng)業(yè)科技報