在高溫脅迫條件下，作物葉片氣孔關閉，蒸騰速率和光合作用下降，影響植株的代謝速度，導致作物細胞膜結構的破壞，引發作物高溫熱害！
作物中暑的防治措施
1、以水降溫
適時灌水可以改善田間小氣候條件，使氣溫降低1～3℃，從而減輕高溫對作物花器和光合器官的直接損害。
有些地方在高溫季節對水稻實行早晨灌涼水、白天灌深水、傍晚灌跑馬水的辦法，降溫效果也十分明顯。
2、人工輔助授粉
在高溫干旱期間，作物自然散粉傳粉能力下降，對玉米、高粱等異花授粉作物進行人工輔助授粉，可減輕高溫對作物授粉受精過程的影響，使結實率比自然授粉提高5％～8％。
3、根外追肥
用尿素、人尿、豬牛尿、磷酸二氫鉀溶液或過磷酸鈣及草木灰浸出液連續多次進行葉面噴肥，既有利于降溫增濕，又能夠補充作物生長發育必需的水分及營養，但噴酒時必須適當降低噴酒濃度，增加用水量。