分蘗是水稻固有的生理特性。水稻分蘗的實質是水稻莖稈的分枝。在通常條件下，水稻的分蘗主要在靠近地表面的莖節上發生，這些發生分蘗的莖節叫分叫分蘗節。著生分蘗的稻莖叫分蘗的母莖。
同一母莖上分蘗更早發生的節位稱為更低分蘗節；更上一個發生分蘗的節位稱為更高分蘗節，分蘗一般是自下而上地依次發生的。莖節數多的可能發生的分蘗就多，反之就少。就單莖而言，更低分蘗節位和更高分蘗節位相差大的，則單株分蘗數就多。
稻株主莖上長出的分蘗為頭一次分蘗，頭一次分蘗上長出的分蘗為第二次分蘗。依次類推。同一稻株上可發生第三、第四次分蘗。分蘗發生的早晚，節位的高低，對分蘗的生長發育和成穗與否均有顯著的影響。
一般是分蘗出現越早，蘗位蘗次越低，越容易成穗，穗部性狀也越好；反之，分蘗出現越晚，蘗位蘗次越高，其營養生長期越短，葉片數和發根量越少，成穗的可能性就越小，并且穗小粒少。
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水稻分蘗發生是有規律的。但也有一些情況下分蘗沒有規律。比如旱育稀播的情況下，稻苗生長健壯，有時分蘗從不完全葉長出，大播量情況下，稻苗生長細弱，形成病苗、弱苗，分蘗發生也沒有規律，表現為蘗位高、分蘗晚或不分蘗。所以分蘗發生部位是水稻生長健壯與否的標志。
生產上應盡量采取一切栽培措施，促使分蘗早發生，多發生，這樣低位次分蘗就多，形成的有效分蘗數和有效分蘗率也就高。
那么影響水稻分蘗發生的遲早、多少和分蘗質量高低的因素很多，除品種本身的特性外，還有秧田和本田期的各種環境因素，如溫度、光照、肥水管理以及移栽質量等。
1、溫度：發生分蘗的更低氣溫是15-16度，更適氣溫是30-32度，更適水溫是32-34度，更高水溫是40-42度。對我市水稻而言，低溫往往是阻礙分蘗發生的重要因素。
2、光照：稻田群體內部的光照條件對分蘗發生影響很大。光照充足，光合產物增加，促進分蘗發生，葉鞘較短，植株生長健壯，分蘗多而快，反之則分蘗發生少而遲，如移栽后遇陰雨天多，光照不足，光合產物少，葉鞘伸長，秧苗細瘦，則不利于分蘗的發生。
3、水分：水分過多、過少均會影響分蘗的發生。水分過少，分蘗期受旱，植株體內各種生理功能受阻，光合能力下降。母莖供應分蘗芽的營養物質減少，分蘗不能發生。水分過多，稻株基部光照和氧氣不足，也會抑制分蘗的一生。一般稻田持水量在70-80%時，有利于分蘗的發生。
4、養分：營養元素與分蘗的發生有著密切的關系。一般營養水平高，分蘗發生早而快，分蘗時間也較長，反之營養水平低，分蘗發生遲緩，分蘗停止早。營養元素中NPK三要素對分蘗的影響更為顯著，其中以氮素影響更大。稻株生長必須具有一定的氮素水平，葉片含氮量高于2。5%時，新葉才能伸長，稻苗含氮量在2。5%以下時，分蘗停止，只有超過3%時分蘗才能迅速生長。一般來說，分蘗期水稻葉片含氮量達到4-5%時，稻株才可望獲得高產。因此氮肥供應充足及時，分蘗發生的就早而多，故應早施分蘗肥，使其早分蘗。