在農(nóng)村有這樣一句話，大家應(yīng)該都聽過，就是“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”.這句話說的是在農(nóng)村小麥的理想收獲時(shí)期是在小麥九成熟的時(shí)候，而不是在十成熟的時(shí)候。這句話大家都聽過，可是其中的道理誰明白呢？今天就跟大家來說說。
何為九成熟，十成收，十成熟，一成丟呢？
所謂的九成熟，實(shí)質(zhì)是小麥的蠟熟末期。這時(shí)候是收割小麥的理想時(shí)期。那么如何判斷小麥的蠟熟期呢？
取一穗麥穗，搓掉包裹麥粒的麥皮，麥粒已失去綠色，呈現(xiàn)出深淺不同的黃色，此時(shí)麥粒有些發(fā)軟，劃開麥粒表皮，里面呈蠟狀。小麥的這個(gè)階段，就是所謂的蠟熟期。
農(nóng)諺“青麥吃好面”，指的也是這個(gè)階段的小麥。這個(gè)階段的小麥品質(zhì)好，磨出的面粉白。經(jīng)過長期的觀察，也就總結(jié)出“青麥吃好面”這個(gè)諺語。
那么“十成熟，一成丟”又是什么意思呢？
十成熟，指的是小麥的完熟期。這個(gè)階段的小麥，秸稈已經(jīng)完全枯黃，麥粒已經(jīng)干硬。這個(gè)階段的小麥應(yīng)該是理想的收割時(shí)間了，其實(shí)不然，這個(gè)階段收割小麥，小麥的產(chǎn)量會(huì)減產(chǎn)，嚴(yán)重的一畝地能減產(chǎn)100斤左右。
現(xiàn)代科學(xué)同樣證明了這一點(diǎn)：原來小麥的完熟期，麥粒的營養(yǎng)會(huì)有部分回流到小麥的秸稈中，從而造成了小麥產(chǎn)量的減少。牢記這一點(diǎn)：小麥?zhǔn)斋@理想時(shí)期是在蠟熟期。
如何正確判斷小麥蠟熟期？
1.觀察籽粒：籽粒一般呈深淺不同的橘黃色，用小刀切后見橫切面呈蠟質(zhì)狀稍硬，僅腹溝處稍軟，腹溝附近空腹已消失，籽粒背部仍能擠壓出輕微指甲印。
2.觀察麥株葉尖、葉片、葉鞘：麥株葉尖、葉片、葉鞘順序變黃，莖稈從下向上變黃，只有上部一葉及其附近仍呈綠色，穗下莖變黃，旗葉鞘及倒數(shù)第二節(jié)轉(zhuǎn)黃不干枯，全株呈黃、綠、黃三段。
3.遠(yuǎn)離麥田觀察：麥株上下皆黃，中間是一條綠帶，就可以斷定這塊麥田已進(jìn)入蠟熟期，這時(shí)收割相對(duì)適宜。
一天中適合小麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)間
一天理想的時(shí)間是：9點(diǎn)-11點(diǎn)；16點(diǎn)-18點(diǎn)。選擇這兩個(gè)時(shí)間段有兩個(gè)原因：9點(diǎn)之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發(fā)掉，11點(diǎn)-16點(diǎn)，天氣又太熱，麥稈干燥，而18點(diǎn)以后，慢慢開始有露水了。
這兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)麥子不潮濕，容易脫粒，且不過于干燥。若麥稈過于干燥，麥粒容易自動(dòng)崩開，不容易做到顆粒歸倉。
要密切注意收割前小麥子粒發(fā)的變化，在檢查子粒時(shí)，要選出這塊地的代表穗，然后取這個(gè)穗的中間粒進(jìn)行檢驗(yàn)，因?yàn)橥凰胄←湥皇窃谕粫r(shí)間內(nèi)成熟，而是自上而下逐漸成熟的。