紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。具有降血脂、健脾胃等特殊保健功能，發(fā)展前景非常廣闊。為了提高紫薯的產(chǎn)量，改善紫薯品種，增加農(nóng)戶生產(chǎn)效益，可使用以下栽培技術(shù)進行種植。
一、播前準(zhǔn)備
1、種薯選擇與處理
應(yīng)選用產(chǎn)量高、適應(yīng)性強、抗病性好的紫紅薯品種，如廣紫1號、濟薯18號、越南紫紅薯等。每畝需種薯40~50千克。為防止種薯帶病，可用51~54℃溫水浸種10分鐘或用40%多菌靈500倍液浸種15分鐘。
2、電熱保溫育苗
低溫條件下紫紅薯發(fā)芽困難，可采用電熱線保溫育苗。在溫室大棚內(nèi)鋪設(shè)好電熱線，筑苗床寬1~1.2米，中間平整，兩邊稍高出10厘米，電熱線上鋪1層稻草。采用電熱保溫育苗，播種期可提早至1月底或2月初，每平方米苗床上排種薯25~30千克，種薯上覆蓋1層稻草，隨后開始通電加溫，溫度控制在25~30℃。
半個月左右，種薯開始發(fā)芽出苗，逐漸揭除種薯上的稻草；1個月后種薯苗基本出齊，氣溫也逐漸升高，可不再加熱，將種薯轉(zhuǎn)移至大棚冷床育苗，稀植，面積為原來的10倍以上，排種后壓土。苗期及時澆水，揭蓋農(nóng)膜，4月上旬氣溫穩(wěn)定通過10℃時可揭除農(nóng)膜，培育壯苗。
3、整地施肥
紫紅薯要求選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、透氣性好、水源方便的砂質(zhì)土，而且紫薯為塊根作物，地塊應(yīng)深翻30厘米。紫紅薯產(chǎn)量高、需肥量大，應(yīng)施足基肥，可每畝撒施或栽插時澆施腐熟有機肥1500～2000千克。
二、播種與移栽
早栽既可提高產(chǎn)量，又可改善品質(zhì)，4月下旬5月上旬，氣溫穩(wěn)定在15℃以上、地溫達17~18℃時（沒有晚霜）即為栽插期。
深加工用紫紅薯，可采用直插法，將薯苗盡量垂直栽插入土中1個葉節(jié)，深約10厘米，這樣栽植的薯塊大，便于加工。
鮮食用，可將薯苗斜插平栽，埋土2~3個葉節(jié)，這樣栽植在葉節(jié)處可結(jié)5~6個大小均勻的紫紅薯，以滿足市場需求。壟寬60~70厘米，每壟栽1行，行距20厘米，每畝栽4000株左右，丘陵、旱地、薄地每畝栽4500株左右。
三、田間管理
1、提蔓翻蔓
提蔓是將薯蔓輕輕從地面提起，扯斷不定根后不要打亂方向仍放回原處；翻蔓是將薯蔓提起翻向另一邊，目的是扯斷莖蔓不定根，同時通氣散濕。提蔓的優(yōu)點是莖葉仍保持向上方向，翻蔓則可能會將葉片正面朝下，不利于光合作用，但便于除草或培土等管理。一般在6~7月提蔓或翻蔓1~2次。
2、控蔓
紫紅薯的蔓葉生長旺盛，特別是在多雨季節(jié)。為了控制莖葉生長過旺，可噴施多效唑2~3次，能有效控制莖葉生長，薯塊能得到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，從而促進塊根膨大，產(chǎn)量增大。
四、病蟲害防治
1、蟲害
紫紅薯苗期主要有地老虎、螻蛄、蠐螨等地下害蟲危害，可用辛硫磷SP拌成毒餌撒施防治。生長期間蟲害主要有斜紋夜蛾、紅蔓天蛾、卷葉蟲、蚜蟲等，可用敵敵畏、溴氰菊酯等防治。
2、病害
紫紅薯病害主要有黑斑病、根腐病等，可用代森錳鋅、甲基硫菌靈防治，還可以通過合理輪作、選用抗病品種和無病蔓苗、加強田間管理等農(nóng)業(yè)措施防治。
在防治病蟲害時，要及早防治，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，以提高紫薯商品品質(zhì)。