小麥是我國重要的糧食作物，而今年生產的小麥達到了市場需求量，優質小麥的價格持續高位運行，而山東、河北產區的價格上漲比較明顯，而且小麥基本保持供需平衡狀態，價格非常接近中央儲備和地方儲備的拍賣價格。現在面粉企業加大了小麥市場需求，非常利于小麥的價格高位運行，那么小麥價格多少一斤？小麥價格為何上漲呢？
今日小麥價格多少一斤？
現在全國范圍內小麥價格平穩運行，而且總體來看，價格的波動不大，基本保持在1.2-1.4元一斤，局部地區小麥的價格有上漲的趨勢，面粉加工企業增加了小麥的收購量，價格上行趨勢變大，今日陜西西安小麥價格1.32元一斤，安徽合肥小麥價格1.28元一斤，河南開封小麥價格1.4元一斤，陜西寶雞小麥價格1.31元一斤，現在小麥需求決定了小麥的價格，總體來看，小麥走勢不會持續上漲，下跌可能性也比較小，對穩定糧食價格水平有重要意義。
小麥價格為何上漲？
1、小麥的市場需求增加
現在我國小麥加工需求顯著增加，主要是因為我國生豬產能恢復，飼料需求增加，而且小麥替代玉米的效應增強，小麥的成交量顯著提升，所以導致小麥價格提升。
2、糧農的惜售心理加重
因為疫情的出現，糧農的惜售心理加重，小麥消費需求降低，糧農的惜售心理加重，為了加快小麥流通速度，短期內，小麥交易量提升的話，價格會快速上漲。
3、小麥庫存減少
我國小麥庫存逐漸下降，而且小麥的價格決定了小麥利潤，長遠來看，小麥價格出現大幅度上漲的可能性不大。來源：吾谷網