辣椒為何會(huì)上漲，2021年辣椒價(jià)格上漲原因？
從12月份開始，辣椒就在不停漲價(jià)，尤其是小米椒、朝天椒漲幅大。廣州小米椒在12月一周價(jià)格就大漲66%，往年價(jià)格才10元左右，今年卻漲到20-30元。
辣椒為何會(huì)上漲，其實(shí)有多個(gè)原因：
1、2020年夏季多地受水澇的影響，以至于蔬菜生長(zhǎng)受影響，辣椒是一種夏秋季作物，自然也不例外。但到了10月份氣溫就突然下跌，以至于夏季辣椒提前進(jìn)入生長(zhǎng)末期，結(jié)果產(chǎn)量下滑。
就拿小米椒來(lái)說(shuō)，原本北方地區(qū)可供貨到12月份，但今年11月份就提前采摘完畢。往年12月份后南方辣椒才會(huì)上市，但今年北方辣椒提前結(jié)束采摘，以至于小米椒市場(chǎng)出現(xiàn)真空期，價(jià)格接連不斷上漲。
更何況，12月份的兩次較強(qiáng)寒潮，不僅影響北方地區(qū)，就連廣東都有地方下雪，氣溫也跌到0℃左右，以至于辣椒生長(zhǎng)速度變緩，也有農(nóng)民防護(hù)不得當(dāng)，結(jié)果辣椒被凍壞。
2、種植量減少
從18年開始，辣椒行情就一直低迷中，很多農(nóng)民虧損慘重，只能放棄這個(gè)行業(yè)。而2020年辣椒的栽種面積大幅度減少，以至于產(chǎn)量有所下滑，市場(chǎng)的供需嚴(yán)重不平衡，價(jià)格為此上漲。同時(shí)，因特殊原因，辣椒的進(jìn)口量不多，本身南方人種植辣椒的面積就不高，因此冬季辣椒價(jià)格迎來(lái)了大漲。
還有哪些核心原因推動(dòng)椒價(jià)連續(xù)上漲1個(gè)月？
未來(lái)椒價(jià)會(huì)持續(xù)高價(jià)運(yùn)行嗎？