大棚西瓜一般在1月上中旬播種，2月中下旬移栽，4月下旬開始收獲，直至10月下旬收獲結束，收獲時間長達半年之多。現將栽培技術總結如下：
1、田塊選擇
選擇地勢高，排灌方便，土質疏松，肥力好，交通方便，三年以上未種過瓜茄等作物的水稻田。
2、整地作畦，施足基肥
結合冬季耕翻，每畝施腐熟豬糞肥2500公斤左右或有機肥450公斤。采用全耕層施肥法，結合整地在移栽前15天施入。畦面呈龜背形或斜坡形，有利于保持西瓜根部干燥，畦面平整，開好排水溝。
大棚要搶早搭建覆膜，達到預熱瓜路的目的。由于“一茬多收”利用大棚的時間相對較長，因此搭建大棚要求質量高，要起到防寒、防風、防雨的作用。
3、培育壯苗
培育壯苗是奪取西瓜“一茬多收”的基礎，并能提早移栽，早發棵，早結果。
1、育苗時間：一般在1月上中旬，2月中下旬移栽，秧齡在30-35天。
2、品種選用：選擇優良、抗病、高產品種。
3、營養土和苗床的準備：用理化性狀較好的耕作層土壤和腐熟的豬榭、餅肥充分堆制。播種前一星期用敵克松進行土壤消毒。苗床準備：1、2月份氣溫較低，一定要做好保溫加溫措施，可采用雙層大棚+中環棚+小環棚四層膜來保溫。播種采用一缽一籽。
4、定植
1、定植時間：一般在2月中下旬，選擇植株健壯，根系發達的秧苗，搶晴移栽。
2、定植方法：采用全壟覆蓋地膜，地爬式栽培，一個大棚種兩畦。每畝密度在550株左右。定植后澆足搭根水，搭小環棚覆薄膜，以利于保持土溫和濕度。
5、大田管理
肥水管理突出一個“勤”字，尤其7、8月份，氣溫高，生長快，需肥水量大，要采用液肥追施。
1、看苗施好伸蔓肥：對苗勢健壯的，一般不施伸蔓肥；對苗長勢差的適當施些伸蔓肥。
2、施好膨瓜肥：為有利于第二批瓜座瓜，膨瓜肥不宜過早。一般要求西瓜在碗口大時，畝施三元復合肥15-20公斤，加水200-250公斤，一星期后再施三元復合肥15公斤左右，采收前一星期停止施肥。
3、施好調控子孫蔓肥：該肥是調控子孫蔓生長的關鍵，由于7月份后氣溫逐步上升，瓜蔓生長快，需肥需水量大。在每次采收西瓜后第二天就要施好該肥，促進子孫蔓生長。7、8月份高溫季節要適當增加施肥次數，確保肥水供應。施肥量一般每次畝施三元復合肥15-20公斤+磷酸二氮鉀0.3-0.4公斤+水200-250公斤進行灌施。對座瓜多，苗勢差的要增施葉面肥。
4、施肥方法：可采用埋設有孔塑料管深施或溝灌。將三元復合肥配成營養液后用機動噴霧機打入有孔塑料管中或溝中。施肥時間掌握在下午3時以后，高溫季節要延遲到傍晚七時左右施肥為好。
6、整枝疏瓜
1、整枝：大棚西瓜一般采用三蔓整枝法。即當主蔓長到50cm時開始選留，西瓜長到碗口大時開始選留2-3根子蔓，以后每一結瓜層選留2-3根子孫蔓，主蔓一般不打頂，讓其自然收蔓。
2、疏瓜：通過疏瓜，可使西瓜質量優、瓜型整齊。當西瓜長到乒乓球大小時進行疏瓜，一般要求主蔓保留2-3只瓜，子蔓留2只瓜。疏瓜時應注意保留圓整瓜，疏去病瓜、弱瓜、畸形瓜。
7、人工授粉
西瓜是雌雄異花植物，一般依靠昆蟲授粉，結瓜率低，采用人工授粉是座瓜率的主要手段。一般授粉時間在上午7-10時進行，陰雨天，氣溫低，開花慢，可延遲到11-12時。授粉后要做好授粉標記。
8、適時采收
大棚西瓜因前期氣溫較低，故成熟時間長，首批瓜一般35-40天成熟；隨著氣溫升高，成熟時間加快，第二批瓜在30-35天成熟；中后期20天左右就成熟。采瓜一可根據皮色，二可根據授粉標記日期進行采收。采收宜在上午進行，并要用剪刀剪收。