不論是小麥生產還是小麥育種，無都不受氣候環境的影響，特別是小麥越冬期的氣候。年份間，小麥越冬期的氣候往往有不同，當冬季氣溫較常年平均氣溫偏高時，我們管它叫“暖冬”，相反，但冬季氣溫較常年平均氣溫偏低時，我們管它叫“冷冬”。據說，受拉尼娜影響，2020~2021年這個冬季將是一個氣溫偏低的“冷冬”，極端低溫時期主要表現在2021年的年初。
由于2020~2021年這個冬季將是“冷冬”，它引起了與小麥有關人們的關注。關注的理由是“冷暖冬季”對小麥都有影響，但影響的方式不同，相對來說，“冷冬”影響力或對小麥產量的破壞力會更明顯一些。那么，“冷暖冬季”到底是如何對小麥產生影響的呢？影響后的小麥表現方式又是咋樣的呢？下邊，我們分別就小麥生產和小麥育種來說說。
小麥生長發育對環境的要求
1.苗期階段從出苗到起身期。主要進行營養生長，即以長根、長葉和分蘗為主。
2.中期階段從起身至開花期。這是營養生長與生殖生長并進階段，既有根、莖、時的生長，又有麥穗分化發育。
3.后期階段從開花至成熟期。也稱子粒形成階段，以生殖生長為主。
暖冬對小麥生產的利與弊
（一）暖冬對小麥生產的有利之處
1、小麥越冬期積溫偏高，往往不易發生由較低氣溫而引發的死莖和死苗現象，容易實現小麥越冬。
2、小麥長葉長孽離不開適宜的溫度，溫暖的冬季會使適宜葉孽生長期延長，這對形成合理或較大田間群體有利。
總之，暖冬后的小麥，基礎群體有，實現高產的可能性較大；極端的高產量，肯定發生在暖冬后。
（二）暖冬對小麥生產的不利之處
1、倒春寒往往在暖冬后容易發生，它是讓小麥穗粒數減少或是穗粒數不穩定的主要因素。
2、暖冬容易使麥田某些病源和蟲源基數增加，這對來年小麥田某些病蟲害高發有利。
3、由于暖冬造成的群體偏大、再加上某些品種基部節間會較常年偏長，如此就構成小麥中后期倒伏風險。
4、往往暖冬與冬季干旱少雨雪相陪伴，再結合暖冬條件下田間土壤水分的消耗增加的不利因素等，這會給小麥越冬制造了麻煩。所以，暖冬年份有時同樣也發生死苗死莖現象。
5、某些品種、或是對倒春寒反應敏感的品種，其繁種田種子純度相對冷冬偏低。
冷冬對小麥生產的利與弊
（一）冷冬對小麥生產的有利之處
1、小麥越冬期積溫偏低，不易形成過大的冬季和春季群體，再結合一部分莖孽被凍死，這樣冷冬后的來年春季小麥田間群體會比常年偏小或適宜，倒伏發生的風險降低。
2、氣溫偏低的冷冬，很難讓某些小麥病蟲基數累積，這樣往往冷冬后的來年，小麥田間病蟲害發生程度會較輕。
3、冷冬后的春季來得較常年偏晚，偏晚到來的春季不易有明顯倒春寒發生，這也是冷冬年份穗粒數顯得更加、“完整穗”較多的緣故。
4、繁種田種子純度較暖冬相對較高。
（二）冷冬對小麥生產的不利之處
（二）冷冬對小麥生產的不利之處
1、凍害容易發生，出現死莖死苗的可能性要大，合理群體難以實現。
2、由于小麥越冬和春季積溫偏低，麥田很難形成較大的群體，這樣在大多情況下與高產無緣、特別是那些極端的高產更不會出現。所以我們說，冷冬多與減產相關聯。
2020~2021年度的小麥播種前后，我們聽到了一些“今冬是冷冬”的說法。“說法”的依據是受拉尼娜現象的影響。
在這里，或許還有人會告訴我們，“冷冬”要推遲播種期，等等。依據上邊我們說到的“冷冬對小麥生產的不利之處”，如果再晚播，冬前積溫會更低、來年春季群體會更小、個體發育不良，產量難有。在此情形下，適當的提高播種量是可以的，但也絕不能采用每畝四五十斤的超大播種量，因為這樣會抑制分蘗和次生根發生，讓小麥越冬變得困難。來源：麥S說、農之媒