茭白別名茭瓜和茭筍，在我國南北方都有栽培，但以長江流域以南的水澤地區栽培較多，北方多在湖邊、溝邊及水田少量種植。那么，你知道茭白無公害栽培技術要點，茭白采收標準及方法有哪些嗎？
茭白無公害栽培技術要點：
（1）土壤耕作：秧田選擇避風向陽排灌兩便、土壤疏松且肥沃的田塊。定植前整地，要水耕水整，整地前施綠肥或廄肥3500～4000千克或人糞3000～4000千克為基肥，搗碎整平，做到泥爛、肥足、地平，并打實田埂，嚴防漏水漏肥。曝曬幾日后，再灌淺水3厘米足有，以備栽植。
（2）選種、栽植：在秋茭采收前6～7天進行墩選，種墩要符合原品種特性，植株較矮，生長勢不過旺，抱莖各葉高度相差不大，但后1～2片心葉顯著短縮，如葉鞘與茭白眼緊縮在一起。
茭白的采收標準
茭株孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀，當假莖露出1-2厘米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟了，可以立即采收。“露白”僅在一側，采收的時候必須每株莖蘗兩邊都查看，如果過期不采，茭白會發青變老，失去商品價值。
農戶們需要注意，夏茭在采收期間由于氣溫較高，茭白成熟的較快，很容易發青變老，所以不需要等到“露白”，葉鞘中部的茭肉膨大而出現皺痕時就需要采收了。為了提高茭白的品質，一般采收宜適當偏早，在開眼前采收為更佳，一般每隔4-5天就要采收一次。
茭白的采收季節
茭白的采收季節分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開始采收，夏茭一般在5月底至6月初開始采收。高山茭白和冷水菱白的采收時間與一般夏秋茭有一定的差異，高山茭白的采收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的采收期與高山茭白相似。
茭白的采收方法
（1）采收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破皮膚。秋茭和夏茭采收方法有所不同。采收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。采收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白采收一般使用專用鐮刀。
（2）秋茭9月底開始采收后，建議每隔5~7天采收一次，旺期可縮短到3天采收一次。在秋茭的采收后期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不采，作為通氣之用，待晚生分蘗生長出來后再采收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田里有水，沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因為缺氧而悶死。
（3）夏茭5月底始收后，每隔4~5天就可采收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天采收一次。
（4）采收帶娘茭時，要在高出水面2厘米左右處用快刀割下，避免損傷到其他植株。
（5）采收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長。
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