西蘭花屬于“十字花科”的一種蔬菜,營養豐富、口感,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,今天我們來來了解下西蘭花營養價值高嗎?西蘭花的功效與作用!
西蘭花營養價值
西蘭花中富含胡蘿卜素和維生素A,維生素A是人體內營養眼部的重要營養素,也是維持皮膚正常生理功能的重要營養素,而胡蘿卜素是維生素A的前體,西蘭花中的這兩種物質的成分,比我們以此命名的胡蘿卜還要高出很多,因此,對于經常用眼的朋友們,多吃西蘭花有益眼部健康哦。
除了維生素A外,西蘭花中還含有豐富的維生素C和B族維生素,同時也含有豐富的鐵,大家都知道維C能夠促進鐵的吸收,而B族維生素,則有助于體內的鐵元素向血紅蛋白的轉化,因此,對于缺鐵性貧血的朋友,多吃西蘭花也是很有益處的。
研究還發現,西蘭花中含有維生素K和維生素P,這兩種物質能夠增強血管壁,有助于維C等維生素的吸收和起效,如果您小磕小碰就經常出現淤青,說明身體的較為脆弱,多吃富含維生素K,維生素P的食物,比如西蘭花,就是不錯的選擇。
研究發現,很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物,叫“蘿卜硫素”,這個物質具有的作用,多食這類蔬菜,對于預防關節炎,軟骨損傷等有很好的食療功效。十字花科的蔬菜很多,除了西蘭花之外,菜花,甘藍,大白菜,小油菜等都屬于這類蔬菜。
西蘭花之所以成為一種“”食品,主要是因為在研究中發現,西蘭花富含一種叫做“索弗拉芬”的物質,這種物質一種酶,這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜,從而有效的起到的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素,鋅,硒等微量元素,對于提高身體免疫力也有很大的幫助。
西蘭花的功效與作用
1、預癥
西蘭花是現在生活中深受歡迎的食材,因為這種食材中含有豐富微量元素硒,這種物質被人體吸收以后,不單能阻止自由基生成,還能抑制人體內致癌物質產生,并能降低人體內癌細胞的活性,人們食用西蘭花,既能預癥發生,又能阻止癌癥病情擴散。
2、保肝解毒
西蘭花中含有多種活性成分,對人類肝臟有明顯保護作用,它不但能促進肝還能修復,受損的肝細胞更能減少對人類肝臟的傷害人們經常吃西蘭花,能提高肝臟解毒功能防止肝臟病變。另外人們酒后多吃一些西蘭花,還能加快酒精分解和代謝,能起到解酒的重要作用。
以上就是西蘭花營養價值高嗎,西蘭花的功效與作用!今天就為大家介紹到這里了,更多精彩資訊,請關注火爆農化招商網。