打杈，顧名思義就是把西瓜的杈枝給去除，西瓜蔓的分枝很強，容易形成側枝，消耗營養，應及時將側枝打掉。它是大棚西瓜栽培過程中很重要、也是比較繁瑣的一項管理環節。那么，該如何給西瓜打杈呢？
西瓜打杈要根據西瓜的長勢來決定，一般來說，需進行4個階段性的打杈：
1、在西瓜生長了20天左右進行1階段打杈
正常情況下，西瓜在栽種10天左右就能成活。剛成活的西瓜苗對土壤、環境等有一個適應的過程，此時的瓜苗很脆弱，是不能立即進行打杈、摘心等操作的。待瓜苗生長到20天左右，開始長出很多的杈枝，這時就需要我們對西瓜進行1階段的打杈，此階段的打杈也叫“掐尖”，是指把西瓜主蔓的頂部去除，讓瓜苗僅留下4條側蔓或者4個葉片。
西瓜進行1階段打杈的目的是去除瓜苗的頂端優勢，促進4條側蔓生長的同時，使養分集中供給西瓜的根部，讓西瓜根部積累、并儲存更多的養分，以此來提高瓜苗的抗逆性，防止瓜苗出現僵苗、死苗等現象。
補充說明：西瓜在第1階段的打杈只需打一次即可，也就是只用“掐尖”1次，即把主蔓的頂部去除便可，切記不能把側蔓的頂部也給去除，否則，不利于西瓜葉片的長成，也就不利于西瓜的膨大。
2、在西瓜生長了30天左右進行2階段打杈
由于西瓜主蔓的頂端優勢被去除，瓜苗在掐尖后會使養分供給4條側蔓，4條側蔓會生長迅速，一般在10天左右就能長至20厘米，這時，就需要我們對瓜苗進行2階段打杈，也就是去除2條長勢較弱、且有病蟲害的側蔓，留下2條粗壯的枝條作為西瓜的結果枝，讓西瓜的果實生長在這2條側蔓上。
西瓜進行2階段打杈的目的是確定西瓜的瓜蔓數，并養分能夠集中供給剩下的2條生長蔓，促進瓜蔓生長的同時，使這2條生長蔓多長葉片、多積累養分，并為西瓜開花、結果做準備。
補充說明：2階段的打杈也叫整枝，也就是近兩年我們瓜農常用的“去主蔓、留側蔓”的雙蔓整枝法。所以，西瓜在第2階段的打杈同樣只需打一次即可，也就是在2階段打杈時去除4條蔓中的2條長勢弱的側蔓，留下2條長勢強的側蔓。
3、在西瓜留瓜前進行3階段打杈
瓜苗在確定瓜蔓數后，隨著養分的不斷供給，在每個葉片之上都會長出杈枝，這些杈枝會消耗掉大量養分。這時就需要對西瓜進行3階段的打杈，也就是把2條側蔓上新長出來的所有杈枝給打掉，防止杈枝消耗掉養分而影響到西瓜開花、坐果。
西瓜進行3階段打杈的目的是減少杈枝對養分的消耗，使養分集中供給西瓜的花、果及生長蔓，在生長蔓長得粗壯的同時，促進西瓜花、果的長成，并提高西瓜的授粉率及坐果率，為西瓜留瓜做準備。
補充說明：為提高西瓜的光合效率，促使西瓜在留瓜后迅速膨大。我們一般需等西瓜的側蔓長有20個葉片左右才會開始留瓜（西瓜生長60天左右）。所以，西瓜在3階段打杈需要打3-5次，前后打杈的間隔時間不建議超過6天。此外，西瓜在3階段打杈時，我們要連瓜須、幼瓜一起摘掉。
之所以要把瓜須摘掉，那是因為瓜須留下會導致瓜藤長在一起，并出現“串藤”現象，這樣不利于我們的后續管理。之所以要把幼瓜摘掉，那是因為西瓜在20葉以前所結的瓜容易形成僵瓜，這樣的瓜只會白白浪費養分，是長不大的。
4、西瓜留瓜后進行4階段打杈
西瓜在確定留瓜后，我們一般都會做好標記，以防與未“兌花”的西瓜混淆。但隨著瓜藤的生長，西瓜的生長蔓上仍然會長出許多的杈枝、幼瓜，這就需要我們對西瓜進行4階段的打杈，也就是把“留瓜”上方的杈枝及幼瓜摘除。
西瓜進行4階段打杈的目的是促進西瓜的膨大，使養分集中供給“留瓜”，促進西瓜高產的同時，避免西瓜在“留瓜”后因養分不足而出現僵瓜、歪瓜、裂瓜等現象。
補充說明：隨著“留瓜”的逐漸膨大，會消耗掉大量的養分，這時，瓜藤的生長速度將會變緩，杈枝的衍生速度也有所減緩。所以，西瓜在4階段打杈只需打2-3次即可。
特別提醒：很多新手瓜農會在西瓜留瓜后把側蔓的頂部掐掉，這樣的做法是不對的，一旦瓜苗的頂部被掐，大量的養分就會流向“留瓜”，這容易把“留瓜”撐破，有可能導致裂瓜。此外，瓜苗的頂部被掐，將缺少新的結瓜節點，我們也就無法2茬瓜、3茬瓜的產量。
以上就是提高西瓜產量的打杈方法。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。