韓國大棵香菜別名長梗芫荽，以其棵大，產量高，香味濃著稱。該品種葉和嫩莖均可用于涼拌、炒食、腌漬或作湯時調味用，是藥食兼用的保健蔬菜。那么，香菜如何種植香味濃產量高？韓國大棵香菜栽培技術有哪些呢？
韓國大棵香菜栽培：
一、露地直播。韓國大棵香菜播種適期為9－10月。深耕曬土后作畦，畦面寬1.5米，畦溝寬40厘米，高20－30厘米。每畝畦面撒施腐熟豬牛糞肥1500公斤、復合肥50公斤作基肥。翻入土后，整平畦面。每畝撒播種子2-3公斤。播種后耙松表土，或將畦溝浮泥鋤起作覆蓋用，隨后淋水、蓋草，使之與土壤緊密接觸，以利于發芽。旱地播種的一般要蓋草保濕，種子出土后適當疏去蓋草。
二、水分管理。香菜耐旱喜濕。要經常保持園土濕潤，以促使植株生長快，葉質鮮嫩，產量高。播種后每天澆水1次，促使種子迅速發芽。芽子出土后及時揭掉蓋草，并經常澆水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影響生長，降低品質。生產旺盛期，需水量大，宜小水勤澆。
三、施肥。生長前期，生長量小，需肥不多，且有基肥供給生長，一般結合澆水，每周追施氮肥1次，濃度宜低，以免焦葉。方法：每50公斤水加尿素100－150克，或每畝撒施尿素5公斤，然后立即均勻地潑水，使尿素迅速溶解入土。旺盛生長期，需肥量迅速增加，除施氮肥外，還應增施磷鉀肥，濃度宜適當提高。每畝用尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀10公斤，每周施1次，分3次施入。施肥后及時潑水洗葉。
四、間苗。在苗高15厘米左右時間苗，可按3－5厘米間隔留1株苗，或20厘米左右留苗1簇，每簇3－5株苗。
五、采收。香菜收獲期不嚴格，當株高約40厘米，具有18－20片葉時，可按需要分批采收。
香菜田間管理
①降溫措施
出苗后，將畦面遮陽網揭高到60~70厘米，搭成小拱棚，以防止烈日暴曬、雨水沖刷，并在傍晚揭除遮陽物，以利通風。
②水分管理
田間保持一定的濕度是夏秋香菜高產和優質的關鍵。水分管理原則是“不旱不澆，前期少澆，后期多澆”。除遮陽降溫外，早晚應各淋水一次，陰涼濕潤的栽培環境更利于種子萌發、生長。遇到天氣高溫干旱，澆水要少量多次，始終保持土壤濕潤，防止香菜因缺水生長不良或死亡。
③肥料管理
薄肥勤施，幼苗長出1片真葉時，追施一次氮肥每畝每次施尿素6千克左右，以促進幼苗健壯生長。以后每隔7~10天葉面噴施一次蕓苔素內酯5000倍液或有機液肥，有利于莖葉碧綠柔嫩，提高品質。
香菜總體來說，是一種比較容易種植的蔬菜，掌握這幾點，就可以種植出品質比較好的香菜，不只是農民，朋友們有興趣可以用盆栽種植，相信也可以種植出高質量的香菜。