進入冬季，秋延后蔬菜和冬季蔬菜生長的田間管理也進入到關鍵時期。面對忽高忽低的氣溫變化，很多農業部門及時發出預防提醒，農技人員也踏田指導，盡可能的降低突如其來的降溫對全市蔬菜生長的影響，確保冬季蔬菜生產與供應正常進行。那么，冬季大棚蔬菜如何應對天氣變化，冬季大棚蔬菜管理要點和注意事項有哪些呢？
凍害對作物生有哪些影響？
造成生理障礙的主要原因
一是凍害使蔬菜的光合作用、呼吸作用、蒸騰作用等生理過程受阻；
二是使細胞原生質脫水造成“細胞干旱”，嚴重的還會枯死；
三是土壤中硝化細菌活力下降，氨態氮素難以轉化為硝態氮，使氮肥的吸收、運轉受到制約。
低溫對蔬菜造成的生理障礙，主要表現有幾個方面：
幼苗遭受凍害時，兩片子葉首先失綠，再慢慢呈白色鑲邊。定植成活后，真葉受凍先呈暗綠色，后逐漸失水枯萎；
幼苗生長頂端受凍，生長點變黑，逐漸干枯致死；
根部受凍，側根、根毛由白變黃轉褐色，吸收肥力功能減弱；
開花期受凍，使花粉難以萌發，或者花粉管難以伸長，導致幼果受精不良，造成出現奇形怪狀的果實。
蔬菜的這些部分遭受凍害，會使產量和品質受到影響，嚴重的甚至絕收。
冬季大棚蔬菜管理要點：
一、把控好溫度
1、把大棚內的溫度調整到蔬菜適宜生長的范圍內，可以將棚室內的溫度計多掛在植株上部，白天不同部位的空氣溫度與所處高度基本成正相關。一般地面溫度可比生長點的溫度低3-7℃，若作物生長點處的溫度在34℃左右，那么作物主體枝葉處的溫度恰在27-30℃之間，處于光合作用的***適宜溫度范圍內。
2、棚室栽培，覆蓋地膜，土壤水分供應充足，從而加速大棚蔬菜作物葉片的蒸騰作用，降低葉片溫度，其葉片溫度，一般比空氣溫度低3-5℃，控制在光合作用的適宜溫度范圍之內。
3、提高棚內氣溫，利于地溫的提高。如果蔬菜大棚內的地溫偏低，不但不利于作物根系的生長發育，會導致蔬菜作物根系吸收能力差，有可能引起多種生理性病害的發生。一般來說，白天土壤5cm深處溫度可比棚內氣溫低5-7℃，夜間土壤5cm深處的地溫要比氣溫高3-5℃。
二、合理把控大棚蔬菜溫度
1、控制蔬菜澆水的次數，減低棚內的濕度，但要水分能夠滿足作物生長需要。
2、給大棚覆蓋無滴膜，能夠降低空氣濕度。
3、壟作覆地膜，保持土壤水分，減少蒸發，降低空氣濕度。
4、蔬菜要合理密植，以利于通風透氣，降低空氣濕度、
5、在定植后覆蓋地膜前，澆水后及時中耕松土，可減少蒸發，保持土壤水分。
6、在大棚蔬菜溫度適宜的前提下，及時通風，排出濕氣。
三、提高大棚蔬菜的地溫
冬季大棚蔬菜栽培的過程中，更好使用透明地膜，不僅可以提高地溫，還能夠若兼具除草功效，同時還要做好蔬菜植株整枝打杈，調整田間結構的管理工作。
冬季大棚蔬菜如何應對天氣變化，冬季大棚蔬菜管理要點和注意事項就介紹到這里了此外，冬季低溫大棚蔬菜除了做好以上幾點管理工作之外，還要及早給蔬菜補充營養，做好防治病蟲害等管理工作。