關于生姜大家都不陌生，想必大家都聽說過“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開”“姜還是老的辣”等關于生姜的諺語。我們可以看出老姜的采收時間很關鍵，采收過早，生姜過嫩不但產量低，而且辣味淡。那么，生姜什么時候種，生姜的種植條件有哪些呢？
生姜生長習性
生姜喜歡溫暖濕潤的生長環境，不喜歡寒冷的生長環境。一般多在我國的南方地區種植，不過北方的山東地區也有種植生姜。生姜種植不適合連做，土壤不可過潮濕，光照不宜直射。適合疏松肥沃，土壤層深厚的沙質土壤。
生姜播種時間：
生姜的播種時間－般4月下旬至5月上旬。
生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷□應用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播種前更好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。
生姜的種植條件：
1、溫度：姜原產于我國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度。在16—18℃以上才能發芽，在20—27℃時姜塊發育迅速，月均溫為24—29℃***適宜根莖分生，在15℃以下停止生長，達40℃時發芽仍無妨礙。但低于10℃以下，姜塊容易腐爛。
2、光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。
3、水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對于水分的要求格外講究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。
4、土壤營養：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要***多，氮肥次之，磷肥***少。
以上就是生姜什么時候種，生姜的種植條件有哪些的全部介紹，總的來說，生姜收獲因地區差異，種植方法不同，在收獲時間上也會有差異。