青蒜與大蒜不同，大蒜以蒜薹和蒜頭供應(yīng)市場，而青蒜則以新鮮嫩綠的大蒜葉作為蔬菜供應(yīng)市場，下面給大家分享一下青蒜怎么種植，青蒜種植技巧要點！
青蒜生長特點
青蒜是以潔白的假莖（葉鞘）和幼嫩的葉片為產(chǎn)品。從種用蒜瓣解除休眠后到蒜瓣失去做種能力之前，可隨時播種培育蒜苗。我國中部地區(qū)，從8月中下旬到翌年3月可隨時播種。冬季培育青蒜，需覆蓋防凍。通過多茬栽培，青蒜供應(yīng)期可長達8個月（10月至翌年5月）。冷涼天氣有利于青蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。青蒜的生長速度受溫度影響。日平均溫度13～20℃時，播后45～50天達到收獲標(biāo)準(zhǔn)。日平均溫度7～13℃時，播后75～80天才能達到收獲標(biāo)準(zhǔn)。如青蒜處在0～7℃的環(huán)境中，則幼苗基本停止生長，只起假植貯藏的作用。青蒜栽培分露地栽培與保護地栽培。
青蒜種植技巧要點
1、選擇品種
各種大蒜品種的蒜瓣都可用于培育青蒜，但較好選用休眠期短、出苗快、苗期生長快、假莖粗而長、葉片寬大肥厚、黃葉或干尖現(xiàn)象輕的軟葉蒜類型品種。目前在實際生產(chǎn)種多采用大瓣蒜種來生產(chǎn)青蒜苗。
2、播種
青蒜苗種植密度高于一般大蒜，秋冬蒜可同大蒜同時各株播種，株行距為5厘米x16厘米，大小瓣間隔播種。播種前，先將畦面充分澆水，等到表土疏松時即播種，播種深度要適宜，便于出苗。一般播種量每畝200~350千克。
①直插播種法
雨后或澆水后，趁土壤濕潤時，把蒜種先撒到畦內(nèi)，然后按一定株行距擺瓣，并將蒜瓣按入土中，深度以蒜瓣頂端與地面平齊為宜。省工，播種質(zhì)量高，生長的青蒜順直，品質(zhì)好。
②開溝播種法
用鋤頭等按一定的行距開淺溝，將蒜瓣按一定的株距和方向點播在溝中，播后用耙子平溝，覆蓋2厘米左右的土，然后澆透水。
3、田間管理
（1）澆水
秋青蒜一般每2~3天澆一次水，一直到蒜苗出齊為止。澆水時間可在傍晚或早上8點以前進行，以地涼時澆水佳，每次澆水量不宜過多。
（2）追肥
如果育苗畦內(nèi)基肥充足，生長期可不必追肥。蒜苗出齊后，對肥料的吸收量逐步加大，一般當(dāng)苗出齊后到采收前，要追肥2~3次，每次每畝追施硫酸銨15千克左右。
（3）培土
蒜苗出齊后時澆一次透水，水滲下后撒蓋一層細土，厚5厘米左右。培土深度要根據(jù)青蒜長勢而定。如果生長健壯，以后可再培土一次。培土一次青蒜苗假莖長10厘米左右，培土兩次假莖長15厘米左右，以后可根據(jù)市場需求陸續(xù)上市。
4、采收
蒜苗長到20厘米以上后，可陸續(xù)分批選收，或者隔株采收，收后再施追肥促長。采收的方法，一般是1次連根拔起，洗凈泥土雜物后上市；也可以選晴天在離地面3厘米處用刀割苗采收，收后加強肥水管理。這樣2次采收，畝產(chǎn)可以由2000千克提高到3500-4000千克。
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