芹菜又被人們稱作廚房里的“中藥”，芹菜可以是一種食材，同時也是一種藥材。吃芹菜有益。那么，芹菜有哪些營養價值？吃芹菜的好處有哪些？一起來看下。
芹菜有哪些營養價值？
眾所周知，蔬菜的營養價值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者。營養學研究表明，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜里面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。其中，芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，多吃芹菜有益身體健康。
芹菜聞起來一股特別的香味，這是因為它的葉、莖有揮發性物質，這種香味能增強人的食欲，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領人士食用。
芹菜中所含有的菜含酸性的降壓成分對高血壓病及其并發癥、血管硬化，神經衰弱有很好的輔助作用。
芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經期時隨經血流出而損失的鐵元素，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神、頭發黑亮。
芹菜汁有降血糖的作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，非常適合糖尿病人日常食用。
吃芹菜的好處有哪些？
1.平肝降壓：菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.：多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.：它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.：春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常、頭疼的人可適當多吃些。
6.：當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
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